Hải sản là gì? Công dụng và tên các loại hải sản phổ biến ở Việt Nam

Hải sản là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng và phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước có bờ biển. Với đặc điểm giàu dinh dưỡng, giàu protein và ít chất béo, hải sản không chỉ là một món ăn ngon mà còn có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Ở Việt Nam, với đường bờ biển dài hơn 3.000 km, hải sản là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân. Từ miền Bắc đến miền Nam, hải sản Việt Nam mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt với rất nhiều loại hải sản khác nhau, từ cá, tôm, cua, ghẹ đến hàu, sò, nghêu và nhiều loại hải sản khác.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về hải sản là gì, những công dụng tốt cho sức khỏe của nó và tên gọi các loại hải sản phổ biến nhất ở Việt Nam. Hãy cùng Hải Sản Cửa Biển Nam Định khám phá thế giới ẩm thực phong phú và đầy màu sắc của hải sản Việt Nam nhé!

Hải sản là gì?

Hải sản, còn được gọi là thủy hải sản, là tất cả các loài sinh vật sống trong môi trường biển và có thể được sử dụng để chế biến thành thức ăn cho con người. Hải sản rất đa dạng và phong phú, bao gồm những loài động vật thân mềm như mực, tôm, bạch tuộc, nghêu, sò, ốc, hến và các loài cá biển như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, cá mú, cá bơn, cá chình, cá trích, cá mập, cá đuối, cá ngạnh, cá bạc má, cá rô… Ngoài ra, hải sản còn bao gồm động vật có gai và giáp xác như tôm hùm, cua, ghẹ, sò điệp, ốc móng tay, bào ngư, sứa và một số loại thực vật biển ăn được như rong biển, tảo biển, măng đá biển.

Hải sản là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và rất phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Chúng chứa nhiều protein, chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, canxi, sắt, vitamin B12, vitamin D và khoáng chất, giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phục hồi cơ thể.

Với sự đa dạng về loài và hương vị, hải sản đang ngày càng trở thành món ăn được yêu thích của nhiều người trên toàn thế giới, đặc biệt là tại các quốc gia có bờ biển dài và phát triển ngành công nghiệp hải sản như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Việt Nam, Tây Ban Nha, Úc,…

Các cách chế biến hải sản hấp dẫn

Hải sản là một nguồn thực phẩm quý giá với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Ở Việt Nam, hải sản là một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người dân. Nó được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy thuộc vào thể loại, tính chất hay đặc điểm của hải sản hoặc tùy thuộc vào khẩu vị và phong cách ẩm thực của từng vùng miền. Cách chế biến hải sản đa dạng, từ những món ăn đơn giản nhưng đậm đà, cho đến những món ăn phức tạp và tinh tế. Dưới đây là một số cách chế biến hải sản hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.

Kho, rim

Kho và rim là hai phương pháp chế biến hải sản phổ biến, thường được sử dụng để chế biến các loại hải sản có thịt cứng và chắc như cá bơn, cá hồi, tôm hùm, sò điệp, cua,…

Phương pháp kho được sử dụng với cách thức đơn giản là cho hải sản vào nồi với nước, gia vị và một ít đường, sau đó đun nấu lâu hơn để hải sản được chín mềm, thấm đều gia vị và nước sốt. Các gia vị phổ biến thường được sử dụng để kho hải sản là tiêu, ớt bột, đường, muối, nước mắm, hành tím, tỏi, gừng,… Phương pháp kho giúp giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của hải sản, đồng thời giúp tăng thêm độ ngon và thơm cho món ăn.

Rim là phương pháp chế biến hải sản bằng cách xào với các loại gia vị khác nhau như muối, tiêu, ớt, tương ớt, nước mắm, đường, tỏi, hành,… Bạn có thể chọn các loại hải sản phù hợp như tôm, cua, sò, cùng với thịt cá mềm và thấp nạp như cá bơn, cá hồi, để rim cùng với các gia vị khác. Phương pháp rim giúp giữ nguyên hương vị và độ giòn của hải sản, đồng thời mang đến hương vị đậm đà và phong phú cho món ăn.

Kho và rim là hai phương pháp chế biến hải sản đơn giản, dễ thực hiện và vô cùng ngon miệng. Chúng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu của bữa ăn của người dân.

Quay, nướng bằng lò nướng

Phương pháp quay và nướng bằng lò nướng là một trong những phương pháp chế biến hải sản phổ biến và đơn giản. Phương pháp này thường được sử dụng để chế biến các loại cá thái khúc, phi lê hoặc để nguyên con.

Để chế biến theo phương pháp này, bạn có thể bọc giấy bạc cho món ăn để giữ cho hải sản được giữ nhiệt và chín đều hơn, đồng thời bảo vệ món ăn khỏi bị khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng trực tiếp mà không cần bọc giấy bạc tùy thuộc vào tính chất nguyên liệu.

Khi chế biến theo phương pháp quay và nướng bằng lò nướng, bạn có thể thêm gia vị như muối, tiêu, tỏi, hành tím, đường và nước mắm để tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn, bạn cũng có thể thêm vào các loại rau thơm như rau thì, ngò gai, rau mùi,…

Phương pháp quay và nướng bằng lò nướng giúp cho hải sản được giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo ra một lớp vỏ giòn, bên ngoài món ăn. Với sự đơn giản và đa dạng trong cách chế biến, phương pháp này đang ngày càng được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam.

Chiên giòn

Chiên giòn là một trong những cách chế biến hải sản phổ biến, đơn giản và nhanh chóng. Bạn có thể thái hải sản thành những lát mỏng hoặc miếng nhỏ, sau đó tẩm bột chiên giòn vàng. Những miếng hải sản chiên giòn có vị giòn tan, thơm ngon và rất hấp dẫn.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm vào chút gia vị như ớt bột, tiêu, tỏi băm nhuyễn hoặc gia vị chiên xù. Bên cạnh đó, để món ăn thêm phong phú và đa dạng, bạn có thể kết hợp với các loại rau như rau muống, rau cải ngọt, bắp cải xanh hoặc dưa leo để tạo sự cân bằng giữa vị giòn và mềm của hải sản với vị mát của rau.

Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức món ăn này với các loại nước chấm như nước mắm pha chua ngọt, nước tương hoặc tương ớt để tạo thêm hương vị đậm đà. Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể tùy chọn loại nước chấm phù hợp để tăng thêm sự thú vị cho món ăn.

Với cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của hải sản, chiên giòn là một trong những món ăn được ưa chuộng và thường xuất hiện trong các thực đơn của nhà hàng, quán ăn hoặc trong các bữa tiệc gia đình.

Rang

Rang là một trong những phương pháp chế biến hải sản đơn giản và nhanh chóng. Phương pháp này thường được sử dụng để chế biến các loại hải sản phi lê, giúp giữ lớp vỏ vàng giòn bên ngoài. Ngoài ra, phương pháp rang cũng được sử dụng để nấu nhanh các loại hải sản như sò huyết, sò điệp, giúp giữ được độ ẩm và độ giòn của hải sản.

Để chế biến theo phương pháp rang, bạn có thể sử dụng một chút dầu ăn hoặc bơ để đảm bảo hải sản được chín đều và không bị dính vào chảo. Sau đó, bạn có thể thêm vào các loại gia vị như tiêu, muối, ớt bột, tỏi băm nhuyễn,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Phương pháp rang giúp cho hải sản giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài món ăn. Với sự đơn giản và nhanh chóng trong cách chế biến, phương pháp rang đang được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu của bữa ăn của người dân.

Nướng

Phương pháp nướng là một trong những cách chế biến hải sản phổ biến và đa dạng. Phương pháp này áp dụng được với hầu hết các loại hải sản như cá, tôm, sò, ốc, cua,… Tuy nhiên, tùy vào loại hải sản mà bạn cần thực hiện một số công đoạn khác nhau để đạt được kết quả tốt nhất.

Đối với các loại cá có thân mỏng và nhỏ, bạn nên bọc giấy bạc trước khi nướng để tránh cá bị nát hoặc rách khi chuyển động. Những loại cá có thịt dày, phi lê, bạn có thể nướng trên vỉ hoặc trực tiếp trên bếp nướng.

Với loài hải sản có vỏ như sò, ốc, tôm, bạn có thể nướng trực tiếp trên than hoặc trên vỉ nướng. Để tăng thêm hương vị và độ ngon cho món ăn, bạn có thể thêm vào các loại gia vị như tiêu, muối, ớt, tỏi, hành, rau thơm,…

Phương pháp nướng giúp cho hải sản giữ nguyên được hương vị và giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo ra một lớp vỏ giòn bên ngoài món ăn. Với sự đa dạng và linh hoạt trong cách chế biến, phương pháp này đang được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu của bữa ăn của người dân.

Công dụng của hải sản đối với sức khỏe

Hỗ trợ sức khỏe của hệ tim mạch

Trong hải sản chứa một số chất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Hải sản là nguồn tuyệt vời của các chất béo không no, giúp điều hòa nhịp tim và làm giảm nồng độ của chất béo trung tính. Ngoài ra, hàm lượng Omega-3 trong hải sản cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao, xơ vữa động mạch và nhiều vấn đề khác liên quan đến sức khỏe tim mạch.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sử dụng thường xuyên các loại hải sản sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Hải sản còn cung cấp cho cơ thể nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng khác như sắt, canxi, kẽm và iốt.

Tóm lại, hải sản không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch và tầm nhìn. Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn hàng ngày là cách tốt nhất để tận dụng được các lợi ích sức khỏe của chúng.

Tăng cường sức khỏe cho người ăn kiêng

Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn kiêng là vô cùng quan trọng đối với những người bị bệnh hoặc thường xuyên áp dụng chế độ ăn kiêng. Những loại hải sản như cá, tôm, cua, mực,… chứa rất ít chất béo so với các loại thực phẩm khác, giúp người ăn kiêng cảm thấy an tâm hơn về các vấn đề thừa cân hay béo phì.

Điều quan trọng cần lưu ý là lựa chọn các loại hải sản có ít chất béo, nhưng vẫn đảm bảo đủ lượng protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các loại hải sản tươi sống là sự lựa chọn tốt nhất, vì chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn so với những loại đã được chế biến sẵn. Nếu bạn không thể tìm được hải sản tươi sống, hải sản đông lạnh cũng là sự lựa chọn thay thế tốt.

Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn kiêng cũng giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch và tầm nhìn. Với những người bị bệnh hoặc thường xuyên áp dụng chế độ ăn kiêng, việc bổ sung hải sản vào thực đơn hằng ngày là một cách tốt để đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng và giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.

Tốt cho mắt và não bộ

Một số loại hải sản có chứa hàm lượng DHA và vitamin A dồi dào, là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường thị lực. Các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ, tôm, cua,… là những nguồn cung cấp DHA và vitamin A tuyệt vời cho cơ thể.

Ngoài ra, hải sản cũng chứa nhiều loại vitamin B và vitamin B12, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát quá trình nhận thức và tăng cường khả năng não bộ. Các chất dinh dưỡng này giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già như động kinh, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

Việc ăn hải sản thường xuyên không chỉ giúp tăng cường trí nhớ mà còn giúp cải thiện tinh thần và tăng cường sức khỏe tổng thể. Một số loại hải sản còn chứa nhiều protein, canxi, sắt và kẽm giúp tăng cường sức khỏe xương và cơ bắp.

Tóm lại, hải sản là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ mà còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi già.

Tăng cường sinh lý nam

Hàu, tôm, cua, sò… là những loại hải sản chứa nhiều kẽm, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp kích thích sản sinh hormone sinh dục và tinh trùng, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ thận, tráng dương và tăng cường sinh lý cho nam giới.

Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường khả năng sinh lý của đấng mày râu. Ngoài kẽm, hải sản cũng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe nam giới. Việc ăn hải sản thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiết niệu và tuyến tiền liệt.

Tuy nhiên, khi ăn hải sản, cần lưu ý để tránh các loại hải sản chứa nhiều chất độc hại như thủy ngân, kim loại nặng… Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai và trẻ em, vì chất độc hại có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi và trẻ em.

Nói chung, hải sản là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và giàu chất dinh dưỡng cho sức khỏe nam giới. Việc bổ sung các loại hải sản vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường sinh lý và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường tiết niệu và tuyến tiền liệt. Tuy nhiên, cần lưu ý để tránh các loại hải sản chứa chất độc hại.

Các loại hải sản phổ biến nhất ở Việt Nam

Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa

Tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa là một loại hải sản quý hiếm, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và hương vị. Loại tôm hùm này có nhiều loại khác nhau như tôm hùm hoa, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ với giá dao động khác nhau tùy thuộc vào thời điểm.

Với vị ngọt, giòn và dai đặc trưng, tôm hùm Bình Ba đã trở thành nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quý giá cho các món ăn hấp dẫn. Những món ăn chế biến từ tôm hùm Bình Ba như tôm hùm nướng muối ớt, tôm hùm nướng bơ tỏi, cháo tôm hùm, lẩu tôm hùm… đều rất hấp dẫn và đem lại sự đa dạng cho thực đơn ẩm thực.

Bên cạnh đó, tôm hùm Bình Ba còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Loại tôm hùm này chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Việc bổ sung tôm hùm Bình Ba vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đường tiêu hóa.

Tóm lại, tôm hùm Bình Ba, Khánh Hòa là một loại hải sản quý hiếm và giàu chất dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Việc sử dụng tôm hùm Bình Ba để chế biến các món ăn hấp dẫn cũng mang lại sự đa dạng và phong phú cho thực đơn ẩm thực.

Tôm tít Cà Mau

Tôm tít Cà Mau là một loại hải sản có kích thước khá lớn, vị giòn dai, chắc thịt và đặc biệt với độ ngọt đặc trưng nhờ sống trong môi trường giàu phù sa quanh năm.

Để chế biến tôm tít Cà Mau, bạn có thể thử nhiều món ăn như tôm tít rang me, rang muối ớt, luộc hoặc hấp sả. Món tôm tít rang me sẽ khiến bạn thích thú vì vị chua ngọt thanh mát của nước sốt me, kết hợp với vị giòn dai, thơm ngon của tôm. Món tôm tít rang muối ớt sẽ khiến bạn ngất ngây với hương vị cay nồng, mặn mòi của muối ớt, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của tôm. Ngoài ra, bạn có thể chấm tôm với muối tiêu chanh, ăn kèm với dưa leo và rau sống để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Tôm tít Cà Mau không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Loại tôm này chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Việc bổ sung tôm tít Cà Mau vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đường tiêu hóa.

Tóm lại, tôm tít Cà Mau là một loại hải sản ngon và giàu dinh dưỡng. Việc chế biến tôm tít Cà Mau thành nhiều món ăn hấp dẫn sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên

Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên là một loại hải sản được rất nhiều tín đồ cuồng hải sản yêu thích nhờ kích thước lớn, thịt dày và có vị ngọt béo đặc trưng.

Với sò huyết, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như sò huyết rang me, sò huyết rang muối ớt, sò huyết nướng mỡ hành, sò huyết làm cháo hoặc hấp kiểu Thái. Món sò huyết rang me sẽ mang lại hương vị đặc trưng của nước sốt me, kết hợp với vị giòn dai, thơm ngon của sò huyết. Món sò huyết rang muối ớt sẽ khiến bạn phải thích thú với hương vị cay nồng, mặn mòi của muối ớt, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sò huyết. Ngoài ra, bạn có thể hấp hoặc nướng sò huyết với mỡ hành để tăng thêm hương vị đặc trưng của món ăn. Món sò huyết làm cháo cũng là một lựa chọn tuyệt vời, mang lại vị ngọt thanh mát của sò huyết kết hợp với hương thơm của gạo nếp.

Sò huyết cũng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chứa nhiều protein và các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Việc bổ sung sò huyết vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đường tiêu hóa.

Tóm lại, sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên là một loại hải sản ngon và giàu dinh dưỡng. Việc chế biến sò huyết thành nhiều món ăn hấp dẫn sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.

Cá ngừ đại dương Phú Yên

Cá ngừ đại dương Phú Yên là một trong những loại cá ngừ có chất lượng ngon nhất, đặc biệt là cá ngừ vây vàng.

Các món ăn ngon từ cá ngừ đại dương Phú Yên bao gồm gỏi cá ngừ, mắt cá ngừ, lẩu cá ngừ và cá ngừ đại dương áp chảo. Món gỏi cá ngừ với sự kết hợp giữa thịt cá ngừ tươi ngon, rau sống và nước chấm thanh mát sẽ đem lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách. Mắt cá ngừ là món ăn rất đặc biệt và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người lớn tuổi, bởi nó chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho mắt. Món lẩu cá ngừ với nước dùng ngọt thanh và thịt cá ngừ dai giòn sẽ là món ăn hấp dẫn cho các buổi tiệc hay dịp sum vầy cùng gia đình và bạn bè. Còn cá ngừ đại dương áp chảo sẽ khiến thực khách thích thú với hương vị đậm đà của cá ngừ và sốt chua ngọt đặc trưng.

Cá ngừ đại dương Phú Yên là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu protein và các chất béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh. Việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn hàng ngày cũng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

Sá sùng Quan Lạn, Quảng Ninh

Sá sùng, còn được gọi là sâu biển hoặc trùng biển, là một loại hải sản phổ biến ở vùng đất Quan Lạn, thuộc tỉnh Quảng Ninh.

Với vị ngọt đặc trưng, sá sùng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là ở Quảng Ninh. Cháo sá sùng là món ăn truyền thống và phổ biến nhất, được chế biến bằng cách hầm sá sùng cùng với gạo, tạo thành món cháo thơm ngon đậm đà. Sá sùng nướng muối ớt với vị muối ớt đậm đà và thịt sá sùng dai ngon cũng là món ăn được ưa chuộng. Ngoài ra, sá sùng cũng có thể được xào với cần tây, tỏi hoặc làm gỏi, tạo thành những món ăn ngon và hấp dẫn.

Sá sùng là một nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, giàu chất đạm và các dưỡng chất cần thiết khác. Ngoài ra, sá sùng cũng có chứa nhiều canxi và collagen, giúp tăng cường sức khỏe xương, khớp và da.

Mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An

Mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An là loại mực tươi ngon được chế biến ngay tại chỗ sau khi đánh bắt. Với những món ăn phổ biến như nướng mọi, nướng muối ớt, luộc hoặc hấp sả, mực nhảy giữ được vị ngọt và dai tự nhiên, khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Chỉ cần chấm cùng với muối tiêu chanh, bạn đã có thể thưởng thức được hương vị đặc trưng của mực nhảy Cửa Lò, Nghệ An.

Mực một nắng Phan Thiết

Mực một nắng Phan Thiết là loại mực tươi được người dân đánh bắt từ biển và sau đó được làm sạch và phơi khô qua một nắng. Với những con mực này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mọi, chiên nước mắm, nướng muối ớt, hấp sả hay làm gỏi. Thịt mực dai ngọt cùng với độ giòn sần sật chắc chắn sẽ làm các tín đồ yêu hải sản không thể cưỡng lại được.

Ốc vú nàng Côn Đảo

Ốc vú nàng là một loại hải sản nổi tiếng và đặc sản của Côn Đảo. Loài ốc này sống ở vùng nước sâu và địa hình hiểm trở, do đó việc thu hoạch ốc vú nàng tốn nhiều công sức và khó khăn.

Thịt của ốc vú nàng có vị hơi béo, không quá dai như sò, thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như ốc nướng, gỏi ốc, nấu canh chua ốc vú nàng,… Nếu có dịp đến Côn Đảo, đừng quên thưởng thức món ăn đặc biệt này để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của đảo đẹp này nhé!

Bào ngư Bạch Long Vĩ, Hải Phòng

Bào ngư Bạch Long Vĩ, Hải Phòng thường sống ở các vỉa đá ngầm dưới đáy biển ở đảo Bạch Long Vĩ. Với vỏ mỏng, màu nâu sẫm hoặc xanh sẫm, hình dáng như 1 cái thuyền và giá trị dinh dưỡng cao, loài bào ngư này được người ta chế biến thành những món ăn tẩm bổ như súp, cháo, gỏi hay sốt dầu hào.

Còi Biên Mai, Phú Quốc, Kiên Giang

Còi Biên Mai là một trong những loại hải sản đặc sản ở đảo Phú Quốc. Loài sò biển này có hình tam giác và kích cỡ lớn, bằng mu bàn tay của người lớn. Nhờ độ giòn và vị ngọt đặc trưng, còi Biên Mai thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nướng mọi, nướng muối ớt, xào với rau cải hoặc nấm, nấu lẩu, cháo,…