Giới thiệu
Cơm trắng là thức ăn gần như hàng ngày của người Đông Nam Á và Đông Á, chỉ có nguyên liệu là gạo tẻ và không có thêm gia vị. Cơm trắng còn là nguyên liệu cho các món cơm rang, cơm hến. Để thay đổi khẩu vị, sau khi nấu, cơm có thể dùng để chiên với lạp xưởng cắt nhỏ, chả lụa, đậu petit pois, tôm khô, trứng vịt… làm thành món cơm chiên, thường được biết đến nhiều là món Cơm chiên Dương Châu. Ngoài ra còn có cơm trộn, cơm thập cẩm, cơm gói lá sen, cơm lam, cơm nếp…
Giá trị dinh dưỡng
Calories : | 68 |
Chất đạm ( Protein ) : | 1.42g |
Chất béo ( Fat ) : | 0.15g |
Tinh bột ( Carbohydrate ) : | 14.84g |
Chất xơ : | 0.2g |
Đường : | 0.03g |
Canxi : | 5mg |
Axit béo (tổng bão hòa) : | 0.04g |
Sắt : | 0.63g |
Natri : | 1mg |
Tăng cường năng lượng:
Cơm là một trong những thực phẩm giúp tăng cường năng lượng hiệu quả vì chứa hàm lượng carbohydrate dồi dào. Nguồn tinh bột có trong cơm trắng là nguồn tinh bột hấp thu nhanh, dễ dàng được phân tách bởi các enzyme amylase có trong tuyến nước bọt của người, tạo nguồn năng lượng tức thời.
Cải thiện ăn uống:
Ngoài ra, cơm trắng còn mang tới cảm giác ngon miệng, kích thích thèm ăn khi tiêu hóa. Việc ăn cơm trắng không gây ngán, ngược lại còn gây cảm giác thèm ăn, tiêu hóa nhiều hơn từ đó giúp tăng cân dễ dàng hơn. Một thực đơn tăng cân hiệu quả chắc chắn không thể thiếu được cơm trắng.
Cách chọn mua gạo ngon
- Đầu tiên để nấu được cơm ngon, chúng ta cần chọn mua gạo sạch, chất lượng, vào mùa và ngon. Gạo ngon đúng nghĩa là gạo mới, nên chọn gạo theo mùa không nên mua gạo đã để lâu vì như vậy chúng sẽ không còn chất dinh dưỡng, mất đi vị ngọt tự nhiên, không còn mùi thơm vốn có của gạo nữa.
- Khi chọn gạo nên chọn gạo có hạt đều, tròn và bóng. Không nên chọn gạo bị gãy, nát và có màu vàng, đen vì đó là gạo bị hư, để lâu. Không chọn gạo có màu quá trắng hay bị bạc bụng vì rất có thể đó là gạo được tẩy trắng hoặc xát quá kĩ khiến lớp cám gạo bên ngoài bị bay mất.
- Gạo phải có mùi thơm nhẹ nhàng, sẽ ngửi thấy được hương thoang thoảng và không có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ.
- Có thể nếm thử gạo để biết được là gạo ngon hay không. Cho hạt gạo vào miệng nhai, nếu gạo có vị ngọt nhẹ, cảm nhận được độ bột bột, thơm thơm thì là gạo ngon.
Lưu ý
Ăn quá nhiều gạo trắng có thể gây ra một số bệnh
- Tăng nguy cơ mắc tiểu đường
- Dễ mắc các bệnh về rối loạn chuyển hóa
- Ăn quá nhiều cơm gây tăng cân, béo phì
- Luôn có cảm giác thèm ăn
- Khiến bạn có cảm giác đói giả
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.