5 tác dụng bất ngờ của Bào ngư có thể bạn chưa biết

Bào ngư là một món ăn cao cấp trong ẩm thực, được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, xào, hay hầm. Ở nhiều nền văn hóa, bào ngư không chỉ là món ăn mà còn được coi là biểu tượng của sự giàu có và thịnh vượng. Bào ngư thường được sử dụng trong các dịp lễ, tiệc cưới, và các bữa ăn đặc biệt để thể hiện lòng hiếu khách và sự sang trọng. Vậy tác dụng của bào ngư là gì? Hãy cùng Hải Sản Cửa Biển tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Bào ngư là gì?

Bào ngư thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis, là một loại động vật thân mềm nổi tiếng với lớp vỏ cứng và cơ thịt ngon, thường được biết đến như một đặc sản quý hiếm trong ẩm thực. Chúng có hình dạng đặc trưng với lớp vỏ hình tai, bên ngoài có những màu sắc óng ánh, còn bên trong là phần thịt mềm, có độ dai và ngọt tự nhiên.

Bào ngư sinh sống chủ yếu ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên toàn thế giới, bao gồm các bờ biển của Nhật Bản, New Zealand, Úc, và California. Chúng thường bám vào các bề mặt đá dưới biển nhờ vào chân cơ bắp mạnh mẽ, có lực hút cao, giúp chúng tồn tại trong môi trường có dòng chảy mạnh. Thức ăn chủ yếu của bào ngư là các loại tảo và sinh vật biển nhỏ.

Giá trị dinh dưỡng của bào ngư

Bào ngư không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của USDA, một khẩu phần 85g bào ngư đã nấu chín chứa khoảng 161 calo. Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng của bào ngư:

• Carbohydrate: 9,39g
• Chất đạm: 16,7g
• Chất béo: 5,76g
• Natri: 0,502g
• Đồng: 0,0002g
• Phốt pho: 0,184g
• Magie: 0,476g
• Canxi: 0,0314g

Bào ngư chứa lượng lớn chất đạm và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, bao gồm magie, canxi, và phốt pho, giúp tăng cường sức khỏe xương và cơ. Hàm lượng đồng có trong bào ngư cũng giúp hỗ trợ chức năng miễn dịch và sự hình thành hồng cầu.

Tác dụng bất ngờ của Bào ngư có thể bạn chưa biết

Bổ thận

Bào ngư không chỉ là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng mà còn có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của thận. Thành phần phốt pho trong bào ngư có tác dụng rất tốt cho thận, giúp hỗ trợ và tăng cường quá trình bài tiết, loại bỏ các chất thải ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Phốt pho là một khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng bình thường của thận. Nó tham gia vào quá trình lọc máu, hỗ trợ thận loại bỏ các chất cặn bã và độc tố ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Việc duy trì mức phốt pho cân đối giúp thận hoạt động hiệu quả hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận.

Ngoài ra, bào ngư còn có tác dụng tăng tần suất đi tiểu, giúp cơ thể loại bỏ chất thải và độc tố tích tụ. Việc đi tiểu thường xuyên không chỉ giúp loại bỏ các chất không cần thiết mà còn giúp cân bằng nồng độ axit uric trong máu. Axit uric là một chất thải được tạo ra từ quá trình chuyển hóa purin trong cơ thể. Khi nồng độ axit uric quá cao, nó có thể kết tinh và hình thành sỏi thận. Do đó, việc duy trì nồng độ axit uric ổn định giúp ngăn ngừa nguy cơ tạo thành sỏi thận.

Bên cạnh đó, việc loại bỏ độc tố và chất thải tích tụ cũng giúp duy trì sức khỏe của hệ thống tiết niệu. Một hệ thống tiết niệu khỏe mạnh giúp cơ thể loại bỏ các chất thải một cách hiệu quả, ngăn ngừa các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu và bảo vệ chức năng thận.

Không chỉ có phốt pho, bào ngư còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin khác như magie, canxi, và vitamin B, E. Những dưỡng chất này không chỉ hỗ trợ chức năng thận mà còn giúp tăng cường sức khỏe toàn diện, bảo vệ các cơ quan nội tạng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Bào ngư là một loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như protein và axit amin, đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể, nâng cao khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và đặc biệt là tế bào ung thư. Hàm lượng protein cao trong bào ngư giúp cơ thể sản sinh các kháng thể và tế bào miễn dịch, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các yếu tố gây hại.

Bên cạnh đó, bào ngư còn chứa một lượng đáng kể selen, một trong những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Selen có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư bằng cách bảo vệ các tế bào bình thường khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do. Các gốc tự do là những phân tử không ổn định, có thể gây tổn thương cho các tế bào và dẫn đến sự hình thành của các khối u. Việc bổ sung selen thông qua thực phẩm như bào ngư giúp cơ thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư và bảo vệ các tế bào khỏi bị hủy hoại.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ bào ngư có khả năng chống ung thư bằng cách gây chết tế bào khối u và hoại tử. Quá trình này, gọi là apoptosis, là một hình thức chết tế bào có lập trình, giúp loại bỏ các tế bào bất thường hoặc bị tổn thương mà không gây viêm nhiễm cho cơ thể. Nhờ vào khả năng này, bào ngư không chỉ giúp phòng ngừa ung thư mà còn hỗ trợ trong việc điều trị bệnh, làm chậm quá trình phát triển của các khối u.

Tăng cường sức khỏe gan

Bào ngư không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng mà còn có tác dụng tăng cường sức khỏe gan một cách đáng kể. Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể, đảm nhiệm nhiều chức năng thiết yếu như lọc độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng và duy trì cân bằng hóa học. Bào ngư, với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là các axit amin và khoáng chất, có thể hỗ trợ gan trong việc thực hiện các chức năng này hiệu quả hơn.

Một trong những tác dụng nổi bật của bào ngư là khả năng hỗ trợ giải độc gan. Bào ngư chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có tính kháng viêm, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn trong việc lọc bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể. Đặc biệt, khi gan phải đối mặt với các tác nhân gây hại như rượu, bia, thuốc lá hoặc việc sử dụng thuốc kéo dài, các thành phần dinh dưỡng trong bào ngư có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình phục hồi.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ bào ngư giúp kích thích gan sản xuất các enzyme giải độc, từ đó tăng cường khả năng loại bỏ các chất độc hại. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên tiếp xúc với các yếu tố gây hại cho gan, như nhân viên y tế, người làm việc trong môi trường ô nhiễm, hoặc những người có thói quen uống rượu bia.

Không chỉ hỗ trợ giải độc gan, bào ngư còn có tác dụng tích cực đối với làn da. Gan là cơ quan chính giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể, và khi chức năng gan được cải thiện, các vấn đề về da như mụn, nám và lão hóa cũng được giảm bớt. Bào ngư giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, từ đó cơ thể loại bỏ các chất độc hại một cách nhanh chóng và dễ dàng, giúp cân bằng các hoocmon và cải thiện làn da.

Việc tiêu thụ bào ngư thường xuyên có thể giúp làn da trở nên sáng hơn, mịn màng hơn và giảm thiểu các vấn đề về mụn. Các chất chống oxy hóa trong bào ngư cũng giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho làn da luôn tươi trẻ.

Giúp chắc khỏe xương

Bào ngư còn giúp duy trì và cải thiện sức khỏe xương khớp. Một trong những thành phần quan trọng trong bào ngư là glycosaminoglycans, một nhóm các phân tử carbohydrate phức tạp đóng vai trò thiết yếu trong việc phát triển và duy trì sức khỏe của xương khớp và các mô liên kết trong cơ thể.

Glycosaminoglycans (GAGs) là thành phần chính của các chất nền ngoại bào trong các mô liên kết, bao gồm sụn và xương. Chúng giúp duy trì độ đàn hồi, độ bền và khả năng chịu lực của các mô này. Việc tiêu thụ bào ngư, với hàm lượng glycosaminoglycans cao, giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và bảo vệ các khớp, ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thoái hóa khớp và viêm khớp.

Bào ngư chứa một lượng lớn phospho và canxi, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Canxi là thành phần chính của xương và răng, giúp duy trì độ chắc khỏe và cấu trúc của chúng. Phospho không chỉ tham gia vào quá trình hình thành xương mà còn giúp cân bằng canxi trong cơ thể, đảm bảo rằng canxi được hấp thụ và sử dụng hiệu quả.

Việc bổ sung bào ngư vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện mật độ xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Mật độ xương giảm dần theo tuổi tác, đặc biệt là sau khi mãn kinh ở phụ nữ, dẫn đến nguy cơ loãng xương và gãy xương. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu canxi và phospho như bào ngư có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương và duy trì sự khỏe mạnh của xương.

Tăng cường sinh lý nam

Bào ngư không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với nam giới. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bào ngư được coi là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời để tăng cường sinh lực và cải thiện khả năng tình dục. Các thành phần quan trọng trong bào ngư, bao gồm kẽm và selen, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe tình dục và cải thiện chất lượng tinh trùng.

• Kẽm là một khoáng chất quan trọng trong cơ thể, đặc biệt là đối với nam giới. Nó tham gia vào quá trình sản xuất testosterone, một hormone quan trọng trong việc duy trì khả năng tình dục và sức mạnh cơ bắp. Kẽm còn có tác dụng cải thiện chất lượng tinh trùng, tăng cường khả năng di động của tinh trùng và tăng cơ hội thụ thai.
• Selen, một chất chống oxy hóa mạnh, cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm nguy cơ tổn thương tế bào và cải thiện sức khỏe tinh trùng. Selen còn giúp duy trì nồng độ testosterone ổn định, hỗ trợ sức khỏe tình dục và tăng cường sinh lực nam giới.

Trong y học cổ truyền, bào ngư được coi là một loại thực phẩm bổ âm và tăng khí, có tác dụng cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường sinh lực. Bào ngư được sử dụng rộng rãi để điều trị các vấn đề về sinh lý nam giới như suy nhược cơ thể, thận suy và sinh hoạt tình dục yếu. Các thành phần dinh dưỡng trong bào ngư giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện chức năng thận và tăng cường sinh lực.

Như vậy, có thể thấy Bào ngư có rất nhiều tác dụng với sức khỏe. Hy vọng rằng bài viết hữu ích với bạn. Và nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng chế biến từ Bào ngư cũng như các loại hải sản khác thì đừng quên ghé Hải Sản Cửa Biển nhé!