Bề Bề

1. Giới thiệu

Bề bề có nhiều tên gọi khác nhau như Tôm bọ ngựa, Tôm bọ ngựa hay Tôm búa,… tên tiếng anh là Mantis Tôm. Bề ngoài trông vừa giống tôm vừa giống bọ ngựa.

Con mồi của chúng là cá nhỏ, thịt sống, nhuyễn thể và động vật giáp xác nhỏ hơn, bề ngoài dựa vào móng vuốt để thực hiện chiến thuật tấn công.

Bề mặt này có nhiều ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới trên thế giới. Bề bề có mặt trong nhiều nền ẩm thực của nhiều quốc gia, đặc biệt là Nhật Bản, Trung Quốc và Việt Nam.

2. Giá trị dinh dưỡng

Bề bề không chỉ thơm ngon mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.

Theo nghiên cứu, trong 100g bề bề có chứa 60% là protein. Đây là dưỡng chất rất cần thiết và quan trọng đối với các chức năng sống của cơ thể. Trong khi đó, cứ 100g bề bề ăn vào đồng nghĩa với việc bạn đang nạp vào cơ thể 290Kcal. Lượng calo này sẽ phục vụ cho các hoạt động hàng ngày của bạn. Ngoài ra, bề bề còn cung cấp các chất dinh dưỡng tốt khác như vitamin A, vitamin B1, omega 3, omega 6 và sắt.

Bề bề cũng rất tốt trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ ung thư, đột quỵ, bệnh tim cho bạn và gia đình. Đó là nhờ các axit có lợi cho cơ thể. Bề mặt giúp cải thiện lưu thông máu, vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể.

Có thể thấy bề mặt trái đất đã mang lại những lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Nếu được xử lý và sử dụng đúng cách, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được những tác dụng tích cực này. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ cung cấp cho độc giả cuốn sách dạy nấu ăn với bề bề.

3. Cách nhanh nhất để chế biến

Cách làm đầu tiên là dùng kéo cắt một đường dài trên lưng, cắt bỏ đầu rồi dùng tay chia đôi vỏ bánh. Sau khi tách vỏ ở mặt sau, lật các mặt và tách vỏ bằng tay. Bên dưới bề mặt, điều này đã được thực hiện.

Phương pháp thứ hai là dùng kéo cắt bỏ hai bên của sợi mì theo thứ tự từ trên xuống dưới, sau đó dùng tay tách sợi mì ra khỏi phần vỏ dưới lưng và bụng, để lại phần thịt bên trong vỏ.

4. Lưu ý cách chọn bề bề ngon

Chọn bề bề ngon không khó. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn dựa trên ngoại hình. Những bề bề ngon sẽ là những bề bề còn sống, cầm chắc tay.

Ngoài ra, khi chọn bề bề, hãy chú ý xem chúng có sọc đỏ từ bụng đến đuôi hay không. Những sinh vật bề mặt như vậy đang đẻ trứng và ăn ngon lành.