Công dụng của Ghẹ đối với sức khỏe

Ghẹ là một loại hải sản được rất nhiều người ưa thích, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích tuyệt vời mà ghẹ mang lại cho sức khỏe. Vậy công dụng của Ghẹ với sức khỏe là gì? Hãy cùng Hải Sản Cửa Biển tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Ghẹ là gì?

Ghẹ là một loài động vật giáp xác sinh sống ở biển. Ghẹ có ngoại hình khá đặc trưng, giống với con cua với 8 chân và 2 mắt lõm vào trong. Tuy nhiên, điểm khác biệt nằm ở mai ghẹ có hình bầu dục và dài hơn so với con cua. Phần bụng thường có màu trắng sữa và hoa văn trên vỏ có thể khác nhau giữa các loại.

Trong thế giới biển, có nhiều loại ghẹ như ghẹ đỏ, ghẹ hoa, ghẹ ba chấm,… Mặc dù có sự khác biệt về màu sắc giữa các loại ghẹ, nhưng chúng có điểm chung là vỏ thường có những đốm rải rác và chân cứng. Vỏ ghẹ ít cứng hơn so với con cua, tạo điều kiện thuận lợi cho việc chế biến.

Mỗi loại ghẹ sẽ mang đến trải nghiệm hương vị khác nhau, với sự kết hợp của thịt ngon và độ tươi ngon đặc trưng. Có thể nấu chế biến ghẹ theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng, chiên, hay sử dụng trong các món canh, salad, và sushi. Điều này giúp thịt ghẹ trở thành một lựa chọn phổ biến trong bữa ăn gia đình cũng như trong các nhà hàng và quán ăn.

Thành phần dinh dưỡng có trong thịt ghẹ

Thịt ghẹ biển không chỉ là một nguồn cung cấp protein phong phú mà còn chứa đựng nhiều loại dinh dưỡng quan trọng khác, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Trong mỗi lượng thịt ghẹ, bạn có thể tìm thấy một lượng lớn protein, vượt xa so với các loại thịt khác như thịt heo hay cá. Protein là một thành phần cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, sự tái tạo tế bào và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó cũng cần thiết cho quá trình hấp thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể.

Ngoài ra, thịt ghẹ còn chứa một lượng lớn canxi, photpho, sắt và các loại vitamin như A, B1, B2, C. Canxi và photpho là hai khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe xương và răng, cũng như hỗ trợ chức năng của hệ thống thần kinh và cơ bắp. Sắt là một thành phần không thể thiếu trong quá trình tạo máu và vận chuyển oxy trong cơ thể, trong khi các vitamin như A, B và C đều có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.

Không chỉ là nguồn cung cấp các khoáng chất và vitamin, thịt ghẹ cũng giàu axít béo omega-3, một loại axít béo không bão hòa được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Axít béo omega-3 giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Ngoài ra, thịt ghẹ có vị ngọt, mặn và không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau và bổ xương tuỷ. Điều này khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và cũng hỗ trợ tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

Công dụng của Ghẹ đối với sức khỏe

Đối với trẻ nhỏ

Đối với trẻ nhỏ, việc cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ sự phát triển toàn diện là vô cùng quan trọng. Thịt ghẹ biển là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là phù hợp cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Trong thịt ghẹ, chúng ta có thể tìm thấy nhiều loại vitamin như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 và các khoáng chất như sắt, kali, canxi, đồng, magiê,… Các nhóm vitamin B đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ sự phát triển của hệ thần kinh, cũng như giúp trẻ tăng cường sức đề kháng.

Ngoài ra, thịt ghẹ cũng là một nguồn axit béo omega-3 giàu chất béo không bão hòa, rất quan trọng cho não bộ của trẻ nhỏ. Đặc biệt, 85g thịt ghẹ cung cấp từ 300 đến 500mg chất béo, đảm bảo cung cấp đủ lượng axit béo omega-3 cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Mặt khác, so với một số loại cá khác như cá ngừ, cá biển, thịt ghẹ lại chứa lượng thủy ngân ít hơn, là một lựa chọn an toàn cho trẻ nhỏ. Thêm vào đó, thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không quá béo, không gây ngán như ăn mỡ gà hoặc mỡ cá, làm cho việc đa dạng hóa thực đơn của trẻ trở nên dễ dàng hơn.

Mặc dù một số bà mẹ có thể lo ngại về lượng cholesterol trong thịt ghẹ, nhưng theo các nghiên cứu, mức độ cholesterol trong thịt ghẹ không cao hơn so với một số loại thịt khác. Chỉ số cholesterol trong thịt ghẹ dao động từ 30 đến 56mg/kg, thấp hơn so với một số loại thịt khác như thịt gà và thịt thăn mẹ. Vì vậy, không có lý do gì để lo lắng về lượng cholesterol từ thịt ghẹ khi cho trẻ ăn.

Nhìn chung, thịt ghẹ biển là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sự phát triển của trẻ nhỏ, với đầy đủ các dưỡng chất cần thiết và ít chất béo động vật, làm cho việc thêm thịt ghẹ vào thực đơn hàng ngày của bé trở nên hợp lý và có lợi.

Đối với phụ nữ đang mang bầu

Đối với phụ nữ đang mang bầu, việc chăm sóc sức khỏe và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi là vô cùng quan trọng. Thịt ghẹ biển là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng trong thời kỳ thai kỳ.

Thịt ghẹ chứa một lượng lớn protein, axit amin cần thiết và chất sắt, là những yếu tố quan trọng giúp xây dựng mô cơ và hệ thống cơ bắp cho cả mẹ và thai nhi. Protein là nguyên liệu cần thiết cho sự phát triển của mô cơ và tế bào, đồng thời cũng hỗ trợ quá trình tái tạo và phát triển tế bào trong cơ thể.

Ngoài ra, axit béo omega-3 là một thành phần quan trọng trong thịt ghẹ, đặc biệt là DHA (docosahexaenoic acid), một loại axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não bộ và hệ thống thị giác của thai nhi. DHA cũng được cho là giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung của thai nhi sau khi sinh.

Bên cạnh đó, thịt ghẹ còn cung cấp một loạt các khoáng chất như canxi, kali, magiê và các loại vitamin như vitamin D và vitamin B12, giúp hỗ trợ sự phát triển xương và hệ thống thần kinh của thai nhi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng và y tế, việc bổ sung hải sản an toàn trong chế độ ăn uống của phụ nữ mang thai không chỉ giúp cung cấp đủ dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi mà còn giúp ngăn chặn tác động tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi, như nguy cơ sinh non hoặc trở ngại trong sự phát triển của não bộ.

Nhìn chung, thịt ghẹ là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và an toàn cho phụ nữ mang thai, cung cấp đầy đủ protein, axit béo omega-3 và các dưỡng chất quan trọng khác cho sự phát triển của cả mẹ và thai nhi. Điều này làm cho thịt ghẹ trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối trong thời kỳ thai kỳ.

Đối với nam giới

Đối với nam giới, thịt ghẹ biển không chỉ là một món đặc sản ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sinh lý.

Theo các nghiên cứu, thịt ghẹ biển được coi là một phương pháp tự nhiên giúp cải thiện chứng liệt dương. Đây là một vấn đề phổ biến ở nam giới, và việc bổ sung các loại thực phẩm giàu protein và các dưỡng chất có trong thịt ghẹ có thể giúp cải thiện tình trạng này.

Thịt ghẹ không chỉ có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn có nhiều công dụng khác. Đặc biệt, thịt ghẹ được cho là có tính lạnh và vị hàn, giúp thanh nhiệt, sinh huyết, bổ xương và tủy. Những tính chất này không chỉ giúp cân bằng năng lượng trong cơ thể mà còn có thể tăng cường sinh lực và sức khỏe sinh lý nam giới.

Mỗi 100g thịt ghẹ biển chứa khoảng 15g chất đạm, 2,6g chất béo, và nhiều dưỡng chất như vitamin A, canxi và các nguyên tố vi lượng khác. Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vitamin A có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực và hệ thống miễn dịch, trong khi canxi là yếu tố cần thiết cho sức khỏe xương và răng.

Ngoài ra, axit amin và axit béo có trong thịt ghẹ cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch và tiểu đường.

Những lưu ý quan trọng khi ăn thịt ghẹ

Khi tiêu thụ thịt ghẹ, cần lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo sức khỏe và tận hưởng những lợi ích từ loại thực phẩm này. Cụ thể:

• Đối tượng không nên ăn thịt ghẹ: Thịt ghẹ có chứa nhiều sodium và purines, nên không thích hợp cho người cao huyết áp và bị gout. Ngoài ra, những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên tiêu thụ thịt ghẹ.
• Không nên ăn ghẹ đã chết: Khi chế biến và ăn thịt ghẹ, tránh ăn ghẹ đã chết vì chất đạm trong ghẹ dễ bị thối nát và biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Những người bị dị ứng hải sản, rối loạn tiêu hóa cũng nên tránh xa thịt ghẹ.
• Tránh ăn hoa quả ngay sau khi ăn thịt ghẹ: Chất đạm và canxi trong thịt ghẹ sẽ bị giảm nhiều nếu ăn hoa quả ngay sau đó. Các chất hóa học trong hoa quả có thể kết hợp với canxi tạo thành chất khó tiêu, gây ra đau bụng, buồn nôn. Nên để khoảng 2 giờ sau khi ăn thịt ghẹ trước khi tiêu thụ hoa quả.
• Tránh uống bia khi ăn thịt ghẹ: Uống bia khi tiêu thụ thịt ghẹ có thể làm tăng nặng vấn đề sức khỏe, đặc biệt là về hệ tiêu hóa và tim mạch.
• Không uống trà ngay sau khi ăn thịt ghẹ: Lá trà chứa chất dễ kết hợp với canxi trong thịt ghẹ, tạo thành canxi khó hòa tan. Việc này có thể gây ra vấn đề về hấp thụ canxi và gây rối loạn tiêu hóa. Nên để khoảng 2 giờ sau khi ăn thịt ghẹ trước khi uống trà.

Để tận hưởng những lợi ích từ thịt ghẹ mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe, bạn có thể tuân thủ những nguyên tắc và lưu ý trên khi tiêu thụ thực phẩm này nhé.

Như vậy, qua bài viết trên, Hải Sản Cửa Biển đã cung cấp những thông tin về lợi ích của Ghẹ với sức khỏe. Và nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng chế biến từ Ghẹ cũng như các loại hải sản khác thì đừng quên ghé Hải Sản Cửa Biển nhé!