Công dụng của tôm với sức khỏe là gì?

Tôm là một trong những loại hải sản được chế biến và tiêu thụ phổ biến trên thế giới. Bởi vì tôm vừa ngon vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe con người. Vậy những công dụng của tôm là gì? Hãy cùng Hải Sản Cửa Biển tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Thông tin cơ bản về con Tôm

Tôm là gì? Tôm là các sinh vật sống ở dưới nước và đa dạng về kích thước và màu sắc. Tôm là động vật ăn tạp, có thể sống ở nước biển hoặc nước ngọt.

Các loài tôm biển bao gồm tôm hùm càng và tôm sò, trong khi các loài tôm nước ngọt bao gồm tôm đồng và tôm lợ. Chúng có thể di chuyển trong nước bằng cách bò bằng chân, bơi bằng khua chân hoặc thậm chí bơi ngược bằng cách gập người để thoát khỏi tình huống nguy hiểm – một phương thức di chuyển rất đặc trưng của nhiều loài tôm.

Ngoài việc là một nguồn thực phẩm quan trọng cho con người, tôm cũng đóng vai trò quan trọng trong hệ sinh thái của các môi trường nước ngọt và biển. Chúng là phần của chuỗi thức ăn phong phú, đóng vai trò là thức ăn cho nhiều loại sinh vật khác nhau như cá, chim biển và các loài động vật khác.

Cũng đáng lưu ý là tôm có giá trị kinh tế cao, được nuôi và săn bắt rộng rãi trên toàn thế giới. Điều này đã làm nên một ngành công nghiệp lớn trong lĩnh vực thủy sản, cung cấp nguồn thu nhập cho hàng triệu người dân và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng toàn cầu. Tóm lại, tôm không chỉ là một loại sinh vật quan trọng trong hệ sinh thái nước ngọt và biển mà còn là một phần không thể thiếu của ngành công nghiệp thủy sản toàn cầu.

Công dụng của tôm với sức khỏe là gì?

Bảo vệ mắt

Tôm là một nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe mắt. 100g tôm tươi chứa 540 mg axit béo omega-3, 54 mcg retinol, 1,1 mg vitamin E và 2 mg vitamin C, các chất này đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo vệ sức khỏe của mắt.

Các loại thực phẩm giàu carotenoid như lutein, meso-Zeaxanthin, β-carotene, cùng với vitamins C, E và axit béo omega-3, đều có khả năng bảo vệ sức khỏe mắt. Những hợp chất này có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, duy trì sức khỏe dây thần kinh và bảo vệ mạch máu, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi các vấn đề như thoái hóa điểm vàng và các bệnh lý mắt khác liên quan đến tuổi tác.

Axit béo omega-3, được tìm thấy nhiều trong tôm, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hoạt động của màng tế bào nhận kích thích ánh sáng trong mắt và các màng bao quanh protein. Điều này giúp cải thiện chức năng thị giác và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi già.

Do đó, việc bổ sung tôm vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe mắt và tránh khỏi các vấn đề mắt phổ biến, đặc biệt là ở những người già. Tôm không chỉ là một nguồn protein giàu dinh dưỡng mà còn là một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Tôm có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch mặc dù chứa nhiều cholesterol. Mặc dù 100g tôm tươi có khả năng cung cấp 152 mg cholesterol, tương đương với 51% lượng cholesterol mà các chuyên gia khuyến nghị tiêu thụ trong một ngày, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn chứa nhiều tôm không gây rối loạn khả năng cân bằng cholesterol trong máu.

Thậm chí, tôm còn có khả năng tăng cường nồng độ cholesterol HDL “tốt” trong khi chỉ cung cấp một lượng vừa phải cholesterol LDL “xấu”. Điều này có nghĩa là tôm không chỉ không gây hại mà còn có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách cải thiện tỷ lệ cholesterol tốt và xấu trong cơ thể.

Nhờ khả năng tuyệt vời này, bạn có thể tiêu thụ tôm theo một mức độ quy định mà không cần phải lo lắng về ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch hay hệ thống tuần hoàn. Theo Julie Upton, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người sáng lập tổ chức Appetite for Health, nếu bạn giới hạn hấp thụ cholesterol xuống dưới 200 mg/ngày, tôm có thể nằm trong danh sách thực phẩm an toàn cho tim.

Ngoài ra, tôm còn là một nguồn protein giàu chất lượng, ít chất béo, và nhiều dưỡng chất khác như axit béo omega-3 và astaxanthin, có khả năng bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Do đó, thêm tôm vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một cách tốt để cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ cân bằng cholesterol trong cơ thể mà không lo lắng về các tác động tiêu cực.

Ngăn ngừa bệnh về xương

Estrogen là một hormone quan trọng có khả năng bảo vệ sức khỏe xương ở phụ nữ. Khi nồng độ estrogen giảm mạnh trong thời kỳ tiền mãn kinh, điều này có thể ảnh hưởng đến mật độ xương và gây ra tình trạng loãng xương. Để ngăn ngừa chứng loãng xương, những phụ nữ trên 50 tuổi cần bổ sung nhiều canxi và vitamin D.

Theo Amy Gorin, một chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, tiêu thụ những loại thực phẩm giàu canxi và vitamin D như rau dền, sữa và hải sản có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sức khỏe xương. Trong số các loại hải sản, tôm được biết đến là một nguồn cung cấp canxi phong phú nhất. Một con tôm tươi có thể cung cấp khoảng 52 mg canxi, 37 mg magie, và 152 IU vitamin D.

Tất cả các chất này đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương và ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe như loãng xương và viêm xương khớp. Canxi là thành phần chính của xương, giúp tạo ra và duy trì cấu trúc xương vững chắc. Magie cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương bằng cách giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc hấp thụ canxi từ đường tiêu hóa vào cơ thể, từ đó giúp củng cố xương và ngăn chặn sự suy thoái của chúng.

Do đó, việc bổ sung canxi và vitamin D thông qua việc tiêu thụ tôm có thể giúp bảo vệ sức khỏe xương, đặc biệt là đối với phụ nữ trong độ tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề xương khớp và duy trì một hệ thống xương khỏe mạnh mẽ suốt cuộc sống.

Giàu hợp chất chống ung thư

Tôm còn chứa nhiều hợp chất chống ung thư, làm tăng lợi ích cho sức khỏe. Lipid trong tôm chứa nhiều chất carotenoid và axit béo không bão hòa đa (PUFAs), đây là những chất chống ung thư mạnh mẽ.

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng tôm có tính chống ung thư nhờ sở hữu một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và chống suy nhược mạnh mẽ. Các hợp chất chống ung thư trong tôm bao gồm meso-Zeaxanthin, β-carotene, lycopene, fucoxanthin, astaxanthin, capsanthin, canthaxanthin, crocetin và phytoene. Những chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh.

Lutein, lycopene và vitamin E cũng là các chất có trong tôm giúp chống oxy hóa hiệu quả. Chúng ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến oxy hóa như bệnh tim và ung thư.

Theo Karen Ansel, một chuyên gia dinh dưỡng, các astaxanthin trong tôm có thể ngăn ngừa hiện tượng di căn và hạn chế suy nhược cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra tác dụng tuyệt vời của những hợp chất này trong việc chống ung thư máu, ung thư vú, tuyến tiền liệt, gan và đại tràng. Các chất oxy hóa trong tôm cũng giúp ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid, tích tụ mô mỡ, từ đó hỗ trợ người mắc bệnh béo phì duy trì cân nặng ổn định.

Với những lợi ích này, việc thêm tôm vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự phát triển của các tế bào ung thư và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh.

Bảo vệ sức khỏe gan

Astaxanthin không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin có hiệu quả hơn gấp 100 lần so với vitamin E trong việc ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid và làm giảm tích tụ mỡ trong gan.

Một thí nghiệm trên động vật tại Đại học Pennsylvania’s Perelman đã chứng minh rằng astaxanthin có khả năng điều chỉnh các gen liên quan đến quá trình sản sinh lipogen và lipid mà không ảnh hưởng tới các gen liên quan đến quá trình oxy hóa axit béo trong gan. Điều này cho thấy rằng astaxanthin có thể giúp cân bằng quá trình tổng hợp và giải phóng chất béo trong gan, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, viêm gan và bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, astaxanthin còn có khả năng làm giảm viêm trong gan, một yếu tố quan trọng trong phát triển của các bệnh gan. Viêm gan có thể dẫn đến tổn thương cấu trúc gan và tăng nguy cơ mắc các bệnh lý gan nặng nề.

Vì vậy, việc bổ sung astaxanthin thông qua việc tiêu thụ tôm có thể giúp bảo vệ sức khỏe gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến gan. Đặc biệt, astaxanthin có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống đối với những người có nguy cơ cao mắc các vấn đề về gan.

Với những lợi ích này, không có gì ngạc nhiên khi tôm trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn lành mạnh của nhiều người. Để trải nghiệm hương vị tươi ngon và lợi ích dinh dưỡng của tôm, hãy đến với Nhà hàng Hải Sản Cửa Biển. Với một đội ngũ đầu bếp tài năng và chuyên nghiệp, chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những món hải sản tươi ngon và dinh dưỡng nhất. Tại nhà hàng, bạn có thể thưởng thức các món hải sản phong phú, từ tôm hùm càng đến tôm càng xanh, với nhiều cách chế biến đa dạng đảm bảo làm hài lòng mọi thực khách.

Với không gian ấm cúng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, Nhà hàng Hải Sản Cửa Biển là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích hải sản và muốn tận hưởng hương vị tuyệt vời của tôm trong một bữa ăn sang trọng và đầy đặn dinh dưỡng. Hãy đến và khám phá ngay hôm nay!