3 công dụng bất ngờ của Sò huyết với sức khỏe

Trong thế giới ẩm thực phong phú, sò huyết nổi bật không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc mà nó mang lại. Vậy công dụng của Sò huyết là gì? Hãy cùng Hải Sản Cửa Biển tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Sò huyết là gì?

Sò huyết (tên khoa học là Anadara granosa) là một loại hải sản thuộc họ sò. Sò huyết có vỏ cứng, gồ ghề, màu nâu nhạt hoặc nâu đỏ, với kích thước trung bình khoảng từ 3 đến 7 cm. Loại hải sản này sống chủ yếu ở các vùng nước nông ven biển, đặc biệt là ở các khu vực bãi bồi, cửa sông và các vùng nước lợ. Chúng thường được tìm thấy ở khu vực châu Á, đặc biệt là ở các quốc gia như Việt Nam, Thái Lan, Trung Quốc, và Malaysia.

Sò huyết sống chủ yếu trong lớp bùn cát mềm ở đáy biển, nơi chúng có thể dễ dàng vùi mình để tránh kẻ thù và tìm kiếm thức ăn. Chúng là loài ăn lọc, chủ yếu tiêu thụ các vi sinh vật nhỏ, tảo và chất hữu cơ trong nước. Quá trình này giúp làm sạch môi trường nước, đóng góp vào việc duy trì hệ sinh thái biển.

3 công dụng bất ngờ của Sò huyết với sức khỏe

Sò huyết giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch

Sò huyết không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Tương tự như nhiều loại hải sản khác, sò huyết chứa một lượng đáng kể axit béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho tim mạch. Omega-3 đã được chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm viêm, hạ huyết áp, và cải thiện chức năng mạch máu.

Mặc dù lượng omega-3 trong sò huyết không cao bằng một số loại cá như cá hồi, nhưng sự hiện diện của chúng vẫn đủ để mang lại những lợi ích nhất định cho tim mạch. Omega-3 trong sò huyết giúp giảm mức triglyceride trong máu, làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, và giảm các triệu chứng rối loạn nhịp tim. Ngoài ra, omega-3 còn có khả năng giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim, hai trong số các biến chứng tim mạch nguy hiểm nhất.

Bên cạnh omega-3, sò huyết còn là nguồn cung cấp vitamin B12 phong phú. Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất tế bào hồng cầu và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh. Đối với tim mạch, vitamin B12 giúp giảm mức homocysteine trong máu, một chất có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim. Bằng cách kiểm soát mức homocysteine, vitamin B12 trong sò huyết góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các vấn đề liên quan.

Sò huyết cũng chứa nhiều chất khoáng quan trọng như sắt, kẽm, và magiê. Sắt là thành phần thiết yếu của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu và hỗ trợ chức năng tim mạch. Kẽm và magiê đều có vai trò trong việc duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ loạn nhịp tim.

Không chỉ dừng lại ở đó, sò huyết còn cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao, giúp duy trì cơ bắp và hỗ trợ phục hồi sau các hoạt động thể lực. Protein từ sò huyết cũng có lợi cho việc kiểm soát cân nặng, từ đó gián tiếp bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan.

Như vậy, với sự kết hợp của omega-3, vitamin B12, và các chất khoáng quan trọng, sò huyết là một lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ và cải thiện sức khỏe tim mạch. Để tận dụng tối đa lợi ích này, nên kết hợp sò huyết vào chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, kết hợp với lối sống lành mạnh để có một trái tim khỏe mạnh.

Chăm sóc sức khỏe não bộ

Sò huyết không chỉ mang lại lợi ích cho tim mạch mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe não bộ. Các chất dinh dưỡng có trong sò huyết, đặc biệt là omega-3 và vitamin B12, góp phần duy trì và cải thiện chức năng não bộ ở mọi lứa tuổi.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt omega-3 và vitamin B12 trong máu có liên quan mật thiết đến các vấn đề về phát triển não bộ ở trẻ em và sự suy giảm hoạt động não ở người trưởng thành. Omega-3 là một loại axit béo thiết yếu không thể thiếu cho sự phát triển và duy trì chức năng của não. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng màng tế bào não và duy trì tính linh hoạt của màng tế bào, từ đó ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng truyền tải thông tin giữa các tế bào thần kinh.

Sò huyết cung cấp một lượng đáng kể omega-3 và vitamin B12, hai dưỡng chất quan trọng giúp làm chậm quá trình lão hóa của não bộ. Omega-3, đặc biệt là DHA (docosahexaenoic acid), có khả năng bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi các tổn thương oxy hóa và viêm nhiễm, hai yếu tố chính góp phần vào sự suy giảm chức năng não bộ theo tuổi tác. Bằng cách bổ sung đủ omega-3 từ sò huyết, chúng ta có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Vitamin B12, một dưỡng chất thiết yếu khác có trong sò huyết, cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và duy trì sức khỏe não bộ. Vitamin B12 tham gia vào quá trình sản xuất myelin, một lớp vỏ bảo vệ bao quanh các sợi thần kinh, giúp tăng tốc độ truyền tín hiệu giữa các tế bào thần kinh. Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến các vấn đề về nhận thức, mất trí nhớ, và các triệu chứng thần kinh khác. Việc bổ sung vitamin B12 từ sò huyết giúp duy trì chức năng não bộ ổn định và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.

Đối với trẻ em, omega-3 và vitamin B12 trong sò huyết có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển não bộ. DHA, một loại omega-3, là thành phần chính trong cấu trúc não của trẻ em và cần thiết cho sự phát triển của thị giác và chức năng nhận thức. Việc bổ sung đủ omega-3 và vitamin B12 trong giai đoạn đầu đời có thể cải thiện khả năng học tập, trí nhớ, và kỹ năng giải quyết vấn đề của trẻ.

Ở người trưởng thành, việc duy trì một chế độ ăn giàu omega-3 và vitamin B12 có thể cải thiện hiệu suất hoạt động của não bộ, bao gồm sự tập trung, khả năng xử lý thông tin, và trí nhớ. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh hiện đại, nơi mà áp lực công việc và cuộc sống có thể dẫn đến tình trạng căng thẳng và suy giảm chức năng não bộ.

Hơn nữa, các nghiên cứu cũng cho thấy rằng omega-3 có thể cải thiện tâm trạng và giảm triệu chứng trầm cảm. Điều này là do omega-3 giúp cân bằng các hóa chất trong não như serotonin và dopamine, những chất dẫn truyền thần kinh có liên quan đến cảm giác hạnh phúc và sự thỏa mãn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Sò huyết còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể một cách hiệu quả nhờ vào hàm lượng kẽm dồi dào. Kẽm là một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học, bao gồm cả việc tăng cường hệ miễn dịch.

Kẽm đóng vai trò then chốt trong việc tạo ra các tế bào bảo vệ hệ miễn dịch, bao gồm tế bào T (một loại bạch cầu quan trọng trong việc chống lại nhiễm trùng) và tế bào B (chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự thiếu hụt kẽm có thể dẫn đến suy giảm chức năng miễn dịch, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và bệnh tật. Ngược lại, việc bổ sung đủ kẽm thông qua chế độ ăn uống, chẳng hạn như ăn sò huyết, có thể giúp tăng cường khả năng phòng thủ của cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Ngoài việc hỗ trợ sản xuất tế bào miễn dịch, kẽm còn hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến viêm nhiễm. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, kẽm giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, qua đó duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Sò huyết không chỉ chứa kẽm mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác như sắt, đồng, và selen, tất cả đều có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ miễn dịch. Sắt là một thành phần thiết yếu của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến các mô và tế bào trong cơ thể, bao gồm cả các tế bào miễn dịch. Đồng và selen, giống như kẽm, cũng có tính chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ chức năng miễn dịch.

Bên cạnh việc hỗ trợ hệ miễn dịch thông qua các dưỡng chất, sò huyết còn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phục hồi và duy trì sức khỏe tổng thể. Protein là thành phần cơ bản của các mô và cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả các cơ quan liên quan đến hệ miễn dịch như tuyến ức và tủy xương, nơi sản xuất các tế bào miễn dịch.

Nhìn chung, sò huyết là một thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn giàu kẽm và nhiều dưỡng chất quan trọng khác giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bằng cách bổ sung sò huyết vào chế độ ăn uống, chúng ta có thể hỗ trợ cơ thể chống lại nhiễm trùng, ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư, đồng thời duy trì sức khỏe tổng thể một cách hiệu quả. Điều này đặc biệt quan trọng trong bối cảnh hiện đại, nơi mà hệ miễn dịch của chúng ta thường xuyên phải đối mặt với các thách thức từ môi trường và lối sống.

Và đừng quên, nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng chế biến từ hải sản thì đừng quên ghé Hải Sản Cửa Biển nhé!