Trứng Rán

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm hiện nay đang được sử dụng thường xuyên của mọi người cũng như mọi gia đình. Đây không chỉ là những loại thực phẩm ngon, mà trong trứng gà có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, trứng gà mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời mà có thể là bạn chưa biết.

Giá trị dinh dưỡng

Trứng gà hay trứng vịt thì cũng đều là những món ăn bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, trứng gà vượt trội về mặt dinh dưỡng hơn là trứng vịt. Tác dụng này càng có hiệu ứng tốt hơn trong trứng gà so đẻ lứa đầu, trứng nhỏ và con người sử dụng thường xuyên đúng cách.

Trong trứng gà có một lượng lớn các loại vitamin: A, D, E, B1, B6, B12,…Ngoài ra, còn phải kể đến như là canxi, mangiê, sắt và kẽm. Cụ thể, các thành phần dinh dưỡng trong một quả trứng bao gồm có 71 đơn vị calo, không có tinh bột, 5g chất béo.

Ngoài ra, nguồn protein trong trứng rất dồi dào và các loại axits rất cần thiết cho hệ miễn dịch. Riêng lòng trắng trứng có tác dụng chống lão hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai cho cơ bắp.

Chất lecithin trong trứng có tác dụng trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ hoạt động của gan, hạn chế nguy cơ bị tắc nghẽn động mạch do cholesterol gây ra.

Vitamin D là vi chất thiết yếu để con người tiêu thụ canxi và duy trì sức khỏe cho xương. Do vậy, có thể nói trứng cùng các sản phẩm từ sữa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loãng xương.

Mặc khác trứng còn có tác dụng cải thiện sức khỏe cho tóc và móng vì trứng rất giàu chất sunfur, các vitamin, khoáng chất.

Đối với người hoạt động tri óc thì trứng là một loại thực phẩm tuyệt vời bởi vì trong lòng đỏ trứng cũng rất giàu axetylcholin, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng tham gia vào nhiều chức năng của não bộ. Vì vậy, ăn trứng giúp tăng cường trí nhớ, rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ, nhất là sự phát triển của thai nhi và trẻ nhỏ.

Cách chế biến

Lưu ý

Theo tổ chức Tim mạch của nước Anh thì mỗi người không nên ăn quá 4 quả trứng trong một tuần. Theo như Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo, không nên ăn quá 10 quả trứng trong một tuần. Tuy nhiên, tốt nhất đối với những người lớn tuổi thì không nên ăn quá 5 quả trứng một tuần, đối với thanh niên thì lại ăn tối đa chỉ được 7 quả trứng trong một tuần. Đối với trẻ dưới 12 tháng thì có thể sẽ bị dị ứng ngay sau khi ăn trứng, nhất là những trẻ bắt đầu từ 6 tháng tuổi trở lên và bắt đầu ăn dặm. Do vậy, chỉ nên bổ sung trứng cho trẻ khi trẻ trên 12 tháng tuổi.

Ngoài ra, khi ăn trứng bạn nên ăn thêm các chất như là hoa quả, trái cây có nhiều hàm lượng vitamin C để tăng cường sự hấp thu sắt của trong cơ thể. Đặc biệt, sau khi ăn trứng chúng ta không nên uống trà, vì trong trà có chất làm giảm hấp thu chất sắt.

Trứng là một loại thực phẩm vô cùng lý tưởng, không quá tốn kém để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cơ thể bằng trứng. Tuy nhiên, để trứng thực sự phát huy được tối đa những chất dinh dưỡng vốn có thì bạn cần phải biết chế biến đúng cách và sử dụng tùy theo tình trạng sức khỏe, độ tuổi và nhu cầu của cơ thể.