3 công thức làm salad cá ngừ cực nhanh, giàu dinh dưỡng

Salad cá ngừ là món ăn vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích bởi hương vị tươi ngon và dễ chế biến. Với nguyên liệu chính là cá ngừ giàu omega-3, kết hợp cùng rau xanh tươi mát, salad cá ngừ không chỉ mang đến hương vị mới lạ mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Đặc biệt, với nhịp sống bận rộn ngày nay, việc tìm ra các công thức làm salad cá ngừ nhanh chóng, tiện lợi mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng là vô cùng cần thiết. Vì vậy, trong bài viết dưới đây, hãy cùng Hải Sản Cửa Biển tìm hiểu 3 công thức salad cá ngừ cực nhanh, dễ thực hiện, phù hợp với mọi đối tượng.

Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc

Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc là một món ăn rất được yêu thích nhờ hương vị tươi ngon, bổ dưỡng và cách chế biến đơn giản. Món này kết hợp sự mềm mại của cá ngừ ngâm dầu, vị giòn tươi của rau củ, cùng với hương vị béo ngậy của trứng luộc và nước sốt chua ngọt, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.

Nguyên liệu cho 3 người:

• Trứng: 2 quả
• Cá ngừ ngâm dầu: 100g
• Rau xà lách: 100g
• Dưa leo: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Chanh: 1/2 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Ô-liu xanh hoặc đen: 6 quả (cắt nhỏ)
• Sốt mayonnaise: 1,5 muỗng canh
• Muối tiêu: 20g
• Dầu ô liu: 1/4 chén
• Giấm: 1/4 chén
• Mật ong: 1 muỗng cà phê
• Mù tạt: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu:

• Rau củ: Đầu tiên, rửa sạch rau xà lách và dưa leo. Xà lách có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích. Dưa leo và cà chua thái lát mỏng.
• Hành tây: Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng để khi ăn không bị nồng quá. Nếu bạn không thích vị cay hăng của hành, có thể ngâm hành trong nước đá khoảng 10 phút để làm dịu đi.
• Trứng luộc: Luộc trứng trong khoảng 8-10 phút để lòng đỏ chín vừa, sau đó cắt thành lát.
• Cá ngừ ngâm dầu: Dùng cá ngừ đóng hộp hoặc tự làm tại nhà theo cách dưới đây để giữ được độ tươi ngon tự nhiên của cá.

Cách làm cá ngừ ngâm dầu tại nhà:

Nếu bạn muốn món salad trở nên đặc biệt hơn, có thể tự làm cá ngừ ngâm dầu.

• Chuẩn bị cá: Làm sạch cá ngừ, lọc xương và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một ít oregano, muối và tiêu trong khoảng 1 giờ.
• Nấu cá: Đun sôi một nồi nước với giấm, muối, tiêu, và lá nguyệt quế, sau đó cho cá vào nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Sau khi cá chín, để nguội hoàn toàn và thấm khô.
• Ngâm cá với dầu: Xếp cá vào lọ thủy tinh, đổ dầu ô liu vào ngập cá, thêm hạt tiêu rang và đậy kín. Cá có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 tuần.

Cách làm salad:

• Làm nước sốt: Trộn đều các nguyên liệu gồm: 1/4 chén dầu ô liu, 1/4 chén giấm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nước sốt này sẽ mang lại vị chua nhẹ từ giấm, ngọt từ mật ong và vị cay nhẹ từ mù tạt, tạo nên sự cân bằng tuyệt vời cho món salad.
• Trộn salad: Cho rau xà lách, dưa leo, cà chua, hành tây và cá ngừ vào tô lớn. Rưới nước sốt lên và trộn đều nhẹ nhàng để không làm dập rau. Đặt trứng luộc lên trên cùng và có thể thêm vài quả ô-liu đã cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.

Sau khi đã trộn salad xong, bạn cho món ăn ra dĩa, có thể trang trí thêm bằng lá xà lách non hoặc thêm một vài lát chanh tươi bên cạnh. Món salad sẽ ngon hơn nếu được để trong tủ lạnh khoảng 15-30 phút trước khi dùng. Sự kết hợp giữa cá ngừ ngâm dầu mềm mại, rau củ tươi ngon và nước sốt chua ngọt, thêm vị béo ngậy của trứng luộc và sốt mayonnaise, chắc chắn sẽ là một lựa chọn hấp dẫn cho mọi bữa ăn.

Nếu muốn món salad trở nên đậm đà hơn, bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh lên trước khi ăn, hoặc thêm một ít sốt mayonnaise để tăng vị béo.

Salad cá ngừ sống

Salad cá ngừ sống là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp năng lượng. Món salad này kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ và cá ngừ sống, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú và mới lạ.

Nguyên liệu làm Salad cá ngừ sống cho 4 người:

• Cá ngừ: 1 con (nên chọn cá ngừ tươi để đảm bảo vị ngon và an toàn khi ăn sống)
• Rau xà lách: 200 gr (có thể chọn xà lách Romaine hoặc Iceberg để thêm độ giòn)
• Bơ: 1/2 trái (chọn bơ chín tới để không quá mềm hoặc quá cứng)
• Cà chua: 2 quả (cà chua bi hoặc cà chua chín đỏ, mọng nước)
• Tương mayonnaise: 50 gr
• Chanh tươi: 1 quả
• Tương ớt: 50 gr

Cách chế biến Salad cá ngừ sống:

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ là nguyên liệu chính và quan trọng nhất trong món salad này, vì vậy việc sơ chế phải kỹ lưỡng. Cá ngừ sau khi mua về, bạn cần rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, dùng dao sắc cắt dọc theo thân cá để lấy phần thịt. Thái lát mỏng từng miếng cá để khi ăn không bị quá to và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Tiếp theo, bạn nên ướp cá với một ít muối tiêu và bột nêm để cá thấm vị mà vẫn giữ được sự tươi ngon. Cá ngừ sống có vị béo tự nhiên, khi kết hợp với gia vị nhẹ nhàng sẽ làm nổi bật hương vị tươi mát và ngon miệng.

Bước 2: Sơ chế rau xà lách và ớt

Xà lách sau khi mua về cần rửa sạch dưới vòi nước và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và các chất bẩn. Sau khi ngâm, để ráo nước và thái thành các đoạn dài khoảng 3 cm để dễ ăn hơn. Trộn đều rau xà lách với một ít đường, muối, nước cốt chanh và dầu ăn để tăng thêm hương vị cho món salad.

Ớt tươi bạn cũng cần rửa sạch, cắt bỏ phần hạt để món ăn không quá cay, sau đó thái lát mỏng. Bơ và cà chua được cắt miếng vừa ăn, tạo thêm màu sắc và hương vị tươi mát cho món salad.

Bước 3: Làm nước sốt

Nước sốt là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của món salad. Bạn trộn đều tương ớt và tương mayonnaise trong một bát tô lớn. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh và một chút dầu ô liu. Nước sốt béo ngậy kết hợp với vị cay nhẹ của tương ớt sẽ làm tăng hương vị cho cá ngừ và các loại rau củ.

Bước 4: Trình bày và hoàn thiện món ăn

Bày rau xà lách đã trộn ra đĩa trước, sau đó xếp cá ngừ lên trên. Nước sốt nên được cho vào túi bắt kem để xịt đều lên mặt đĩa, giúp món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh lên cá ngừ để làm tăng độ tươi ngon và giảm mùi tanh nhẹ.

Món salad cá ngừ sống sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt từ rau xanh, cá ngừ đỏ tươi, cà chua và bơ vàng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của cá ngừ tươi, độ giòn mát của xà lách, sự tươi mát của cà chua và vị béo mềm của bơ. Nước sốt mayonnaise cay nhẹ hòa quyện vào từng miếng cá, khiến món ăn trở nên hài hòa và dễ ăn.

Mẹo để món salad cá ngừ sống thêm hoàn hảo:

• Đảm bảo rằng cá ngừ thật tươi, có thể mua tại những cửa hàng hải sản uy tín.
• Khi cắt cá ngừ, nên sử dụng dao thật sắc để giữ cho miếng cá có bề mặt mịn màng, không bị nát.
• Salad cá ngừ sống ngon nhất khi được ăn ngay sau khi chế biến, vì các nguyên liệu vẫn giữ được độ tươi ngon.

Salad cá ngừ sống không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích món ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi mát và nước sốt béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn muốn thử lại nhiều lần.

Salad cá ngừ rau mầm

Salad cá ngừ rau mầm là một món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, kết hợp giữa cá ngừ béo ngậy và rau mầm tươi mát, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực nhẹ nhàng, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ năng lượng và thơm ngon. Món salad này còn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu làm Salad cá ngừ rau mầm cho 3 người:

• Cá ngừ ngâm ớt: 1 hộp (hoặc có thể thay thế bằng cá ngừ tươi nếu muốn hương vị đậm đà hơn)
• Cải mầm: 200 gr (nên chọn cải mầm xanh, cải mầm đỏ hoặc cải mầm tía tô để tăng sự đa dạng hương vị)
• Cà chua bi: 100 gr (có thể chọn cà chua bi đỏ hoặc vàng để tạo màu sắc sinh động cho món ăn)
• Chanh: 1 quả
• Hành khô: 1 củ (hành tím sẽ tạo vị ngọt nhẹ khi phi thơm)
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn

Cách chế biến Salad cá ngừ rau mầm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để đảm bảo món salad giữ được độ tươi ngon và sạch sẽ, khâu sơ chế rất quan trọng:

• Rau mầm: Cải mầm cần được nhặt sạch, loại bỏ những phần già hoặc dập nát. Sau đó, rửa rau nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Để rau ráo nước trên rổ hoặc sử dụng khăn giấy để thấm khô. Rau mầm là loại rau có hương vị nhẹ nhàng, hơi cay nồng, rất phù hợp khi kết hợp với cá ngừ.
• Cà chua bi: Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy ý. Loại cà chua này có vị ngọt dịu, thanh mát, tạo điểm nhấn về vị và màu sắc cho món salad.
• Cá ngừ: Nếu sử dụng cá ngừ đóng hộp, bạn cần mở hộp, lấy cá ngừ ra và để ráo dầu trên giấy thấm. Nếu muốn vị cá tươi và thơm ngon hơn, bạn có thể mua cá ngừ tươi, sơ chế và rán nhẹ nhàng để thêm vào salad.
• Hành khô: Hành khô lột vỏ, thái mỏng và đem phi thơm với dầu ăn cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc trưng. Hành phi không chỉ giúp tăng hương vị mà còn làm cho món salad thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Làm nước trộn salad

Nước trộn salad là yếu tố quan trọng giúp kết nối các thành phần của món ăn với nhau, tạo nên hương vị hài hòa:

• Nước cốt chanh: Sau khi rửa sạch chanh, bạn cắt đôi và vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt để tránh làm đắng món ăn.
• Trộn đều nước cốt chanh với 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa dầu ăn, và 1/2 thìa cafe tiêu trong một bát nhỏ. Nước trộn salad này có vị chua nhẹ từ chanh, kết hợp với chút ngọt và béo của dầu ăn, sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát và đậm đà cho món salad.

Bước 3: Trộn salad

Để món salad có hương vị ngon nhất, bạn cần trộn các nguyên liệu sao cho đều và thấm nước trộn:

• Đầu tiên, cho rau mầm vào một tô lớn, sau đó xếp cà chua bi lên trên. Tiếp theo, cho cá ngừ đã để ráo dầu cùng với hành phi vào tô.
• Rưới nước trộn đã pha lên trên toàn bộ phần rau và cá, dùng đũa hoặc thìa lớn trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Lưu ý, nên trộn nhẹ tay để tránh làm nát rau mầm và cà chua.

Nếu bạn sử dụng cá ngừ tươi, sau khi rán chín cá, bạn có thể thái cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi trộn cùng các nguyên liệu khác. Việc rán cá giúp tạo ra một hương vị mới, đậm đà hơn và không làm mất đi độ tươi ngon của cá.

Bước 4: Trình bày và hoàn thiện

Sau khi trộn đều, bạn có thể bày món salad ra tô hoặc đĩa lớn. Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí bằng một ít rau thơm hoặc một lát chanh tươi đặt ở bên cạnh. Màu sắc rực rỡ từ cải mầm xanh, cà chua đỏ, và cá ngừ sẽ tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và sinh động.

Món salad cá ngừ rau mầm sau khi hoàn thành sẽ có sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị và kết cấu. Rau mầm giòn mát, vị nhẹ nhàng, kết hợp với cá ngừ béo ngậy và hành phi thơm lừng, tạo nên một món ăn vừa đủ dinh dưỡng mà không quá ngấy. Nước trộn salad chua ngọt làm tăng sự tươi mát và kích thích vị giác.

Mẹo để món Salad cá ngừ rau mầm thêm ngon:

• Rau mầm nên được ăn ngay sau khi chế biến để giữ được độ giòn và tươi mát.
• Nếu bạn sử dụng cá ngừ tươi, hãy đảm bảo cá được sơ chế sạch sẽ và rán nhanh để giữ được độ mềm và thơm ngon.
• Có thể thêm hạt mè rang hoặc hạt điều giã nhỏ để tạo thêm độ giòn và làm món salad phong phú hơn.

Món salad cá ngừ rau mầm là một lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ, thích hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người đang muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Hương vị thanh mát của món ăn không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và protein cần thiết cho cơ thể. Hải Sản Cửa Biển chúc bạn chế biến thành công món ăn này nhé!