Cách chế biến món Tôm hùm nướng bơ tỏi đơn giản

Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Hải Sản Cửa Biển học cách chế biến món Tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon, đơn giản nhé!

Công dụng tuyệt vời của Tôm hùm với sức khỏe

Tôm hùm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của tôm hùm đối với sức khỏe:

• Cung cấp Protein Chất lượng Cao: Tôm hùm là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein trong tôm hùm cũng hỗ trợ hệ miễn dịch và cơ bắp.
• Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Tôm hùm chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, vitamin E, sắt, kẽm và magiê. Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh và tạo máu, trong khi sắt là thành phần chính của hồng cầu.
• Hỗ Trợ Tim Mạch: Tôm hùm chứa các axit béo omega-3, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, làm giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol trong máu.
• Cải Thiện Sức Khỏe Xương: Nhờ vào hàm lượng vitamin D và khoáng chất như canxi và phốt pho, tôm hùm có thể giúp tăng cường sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
• Tăng Cường Chức Năng Não: Các axit béo omega-3 và vitamin B12 có trong tôm hùm cũng hỗ trợ chức năng não, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Tôm hùm là nguồn cung cấp chất xơ và protein dễ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa.
• Chống Oxy Hóa: Tôm hùm chứa các hợp chất chống oxy hóa như astaxanthin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Dù tôm hùm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nên tiêu thụ nó với mức độ vừa phải để tránh việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol và natri. Đồng thời, việc lựa chọn nguồn tôm hùm sạch và chế biến đúng cách cũng rất quan trọng để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe từ món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món Tôm hùm nướng bơ tỏi

• Tôm hùm: 600 gr
• Bơ thực vật: 20 gr
• Dầu oliu: 1 muỗng canh
• Tỏi bằm: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Hạt tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Rau thơm: 10 gr (như ngò rí, mùi tàu, hoặc các loại rau thơm khác tùy thích)

Cách chế biến Tôm hùm nướng bơ tỏi đơn giản, thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:

• Tôm hùm: Để món ăn đạt được hương vị tuyệt hảo, bạn nên chọn tôm hùm tươi sống. Tôm hùm càng lớn thì thịt càng chắc và ngọt. Trước khi chế biến, hãy đảm bảo rằng tôm hùm còn tươi để giữ được độ ngon và dinh dưỡng.
• Bàn chải chà: Dùng bàn chải lông mềm để không làm xước vỏ tôm nhưng vẫn đảm bảo sạch sẽ.
• Dao sắc: Sử dụng dao lớn và sắc để dễ dàng cắt đôi tôm hùm.

Các bước sơ chế:

• Rửa tôm hùm: Tôm hùm mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng. Đầu tiên, bạn dùng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm dưới vòi nước chảy để loại bỏ bùn đất và các tạp chất bám trên vỏ. Hãy chà nhẹ nhàng để không làm tổn thương vỏ tôm. Sau khi chà sạch, rửa lại tôm hùm một lần nữa dưới nước lạnh để đảm bảo vệ sinh.
• Cắt đôi tôm hùm: Sau khi đã rửa sạch, đặt tôm hùm nằm ngang trên thớt. Dùng dao sắc cắt đôi tôm hùm theo chiều dọc, bắt đầu từ phần đầu kéo dài xuống phần đuôi. Việc cắt đôi tôm hùm giúp bạn dễ dàng hơn trong việc tẩm ướp và nướng, gia vị sẽ ngấm sâu vào bên trong thịt tôm, giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Khi cắt, bạn nên thực hiện động tác dứt khoát và mạnh mẽ để tránh làm nát phần thịt tôm bên trong. Nếu tôm hùm lớn, bạn có thể dùng lực để tách hai nửa tôm sau khi đã cắt đứt phần vỏ.
• Làm sạch bên trong: Sau khi đã cắt đôi tôm, dùng thìa nhỏ để loại bỏ các phần không ăn được như ruột và chất bẩn bên trong tôm. Rửa lại các nửa tôm dưới vòi nước lạnh để đảm bảo rằng tất cả các tạp chất đã được loại bỏ.

Lưu ý:

• An toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng dao và thớt sử dụng phải sạch và khô ráo trước khi cắt tôm hùm để tránh vi khuẩn xâm nhập vào thịt tôm.
• Tôm hùm tươi: Nên chế biến tôm hùm ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi ngon của thịt.

Bằng cách sơ chế kỹ lưỡng như trên, bạn đã chuẩn bị sẵn sàng cho các bước tiếp theo trong quá trình nấu nướng, giúp món tôm hùm nướng trở nên hấp dẫn và đầy hương vị.

Làm hỗn hợp bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ thực vật (20 gr): Bơ thực vật giúp tạo độ béo và hương vị đặc trưng cho món ăn. Bạn có thể dùng bơ không muối để kiểm soát lượng muối trong món ăn.
• Dầu ô liu (1 muỗng canh): Dầu ô liu không chỉ thêm hương vị mà còn giúp bơ dễ dàng tan chảy và thấm vào thịt tôm. Ngoài ra, dầu ô liu còn tốt cho sức khỏe với nhiều chất chống oxy hóa.
• Tỏi băm nhỏ (2 muỗng canh): Tỏi băm nhỏ sẽ tạo mùi thơm nồng nàn và hương vị đặc trưng cho hỗn hợp bơ tỏi. Tỏi không chỉ làm tăng hương vị mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm.
• Muối (1 muỗng cà phê): Muối giúp gia tăng hương vị cho món ăn, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của tôm hùm.
• Hạt nêm (1 muỗng cà phê): Hạt nêm giúp tăng cường vị đậm đà cho hỗn hợp bơ tỏi, làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.
• Hạt tiêu (1 muỗng cà phê): Hạt tiêu tạo ra hương vị cay nhẹ và thêm phần phong phú cho hỗn hợp bơ tỏi, đồng thời giúp kích thích vị giác.

Các bước thực hiện:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần đo lường và chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như đã liệt kê. Đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều ở nhiệt độ phòng để dễ dàng trộn đều.
• Trộn hỗn hợp bơ tỏi:
  • Đặt một chiếc chén nhỏ trước mặt. Cho 20 gr bơ thực vật vào chén.
  • Tiếp theo, thêm 1 muỗng dầu ô liu vào chén. Dầu ô liu giúp bơ mềm mịn và dễ dàng tan chảy khi nướng.
  • Sau đó, cho 2 muỗng tỏi băm nhỏ vào chén. Tỏi băm nhỏ sẽ dễ dàng hòa quyện với bơ và dầu ô liu.
  • Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê hạt tiêu vào chén. Các gia vị này sẽ tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn cho hỗn hợp bơ tỏi.
• Trộn đều: Dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều tất cả các thành phần trong chén cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Hãy chắc chắn rằng tỏi, muối, hạt nêm và hạt tiêu được phân bố đều trong hỗn hợp bơ và dầu ô liu.
• Quét hỗn hợp lên tôm hùm: Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp bơ tỏi, bạn tiến hành quét đều hỗn hợp lên hai nửa mặt thịt tôm.
  • Dùng cọ quét thực phẩm hoặc muỗng nhỏ để bôi hỗn hợp lên thịt tôm. Đảm bảo rằng hỗn hợp bơ tỏi phủ đều mọi ngóc ngách của thịt tôm để gia vị có thể thấm sâu vào bên trong khi nướng.
  • Hãy quét một lớp dày hỗn hợp bơ tỏi để đảm bảo rằng khi nướng, thịt tôm sẽ có độ ẩm và hương vị đậm đà.

Lưu ý:

• Ướp đều gia vị: Đảm bảo rằng bạn quét đều hỗn hợp lên tất cả các phần thịt tôm để hương vị được thấm đều.
• Thời gian tẩm ướp: Sau khi quét hỗn hợp, bạn có thể để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút trước khi nướng để hương vị thấm sâu hơn vào thịt tôm.

Bằng cách chuẩn bị kỹ lưỡng và quét đều hỗn hợp bơ tỏi, bạn đã tạo nền tảng cho món tôm hùm nướng thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Món tôm hùm nướng với hỗn hợp bơ tỏi không chỉ đẹp mắt mà còn đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai thưởng thức.

Nướng tôm

Chuẩn bị khay và lò nướng:

• Chuẩn bị khay nướng:
  • Chọn một khay nướng đủ lớn để đặt vừa hai nửa tôm hùm mà không làm chồng chất chúng lên nhau. Điều này giúp tôm nướng chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.
  • Đặt một lớp vỉ nướng lên trên khay. Lớp vỉ này giúp tôm không tiếp xúc trực tiếp với khay, giúp hơi nóng lưu thông đều quanh tôm và tránh việc tôm bị cháy ở phần tiếp xúc với khay.
• Đặt tôm hùm lên vỉ nướng: Đặt hai nửa tôm hùm lên vỉ nướng, chú ý để phần thịt tôm ngửa lên phía trên. Việc này giúp giữ lại tất cả các hương vị và nước cốt từ hỗn hợp bơ tỏi thấm đều vào thịt tôm, làm cho món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

Làm nóng lò nướng:

• Bật lò nướng và đặt nhiệt độ ở mức 220 độ C. Việc làm nóng lò trước khoảng 10 phút giúp nhiệt độ trong lò đạt mức ổn định và đảm bảo tôm hùm được nướng chín đều và nhanh chóng khi cho vào nướng.

Nướng tôm hùm:

• Nướng tôm:
  • Sau khi lò đã được làm nóng đủ nhiệt độ, bạn đặt khay nướng với tôm hùm vào trong lò. Đảm bảo rằng tôm được đặt ở giữa lò để nhiệt độ phân phối đều xung quanh tôm.
  • Nướng tôm trong khoảng 20 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi một chút tùy thuộc vào kích thước của tôm hùm. Nếu tôm lớn hơn, bạn có thể cần thêm vài phút để tôm chín hoàn toàn. Ngược lại, nếu tôm nhỏ hơn, bạn có thể giảm thời gian nướng để tránh làm tôm bị khô.
• Kiểm tra độ chín của tôm:
  • Sau khoảng 15 phút nướng, bạn có thể kiểm tra tôm bằng cách nhìn vào màu sắc của thịt tôm. Thịt tôm chín sẽ có màu trắng đục và không còn trong suốt. Bạn cũng có thể dùng dao hoặc dĩa chọc vào phần thịt tôm để kiểm tra độ chín. Nếu thịt tôm dễ dàng tách ra và không còn dai, tức là tôm đã chín.
  • Cẩn thận không nướng tôm quá lâu vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên và độ mọng nước của thịt tôm. Tôm nướng quá chín sẽ trở nên khô và kém hấp dẫn.

Lưu ý khi nướng tôm:

• Thời gian và nhiệt độ: Điều chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp với kích thước và loại tôm để đảm bảo tôm chín đều mà không bị khô.
• Bảo quản độ ẩm: Nếu bạn thấy tôm có dấu hiệu khô, có thể thêm một chút nước hoặc nước cốt chanh vào khay nướng để giữ cho tôm không bị khô trong quá trình nướng.

Hoàn thành món ăn

• Lấy tôm ra khỏi lò:
  • Sau khi tôm đã chín, dùng găng tay lò để lấy khay nướng ra khỏi lò. Đặt khay nướng lên bề mặt chịu nhiệt và để nguội một chút trước khi phục vụ.
  • Bày tôm hùm ra đĩa, trang trí thêm một ít rau mùi hoặc chanh tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Thưởng thức món tôm hùm nướng bơ tỏi:
  • Món tôm hùm nướng bơ tỏi sẽ mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà với lớp bơ tỏi thấm sâu vào từng thớ thịt tôm. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với một ít bánh mì nướng giòn để tạo nên bữa ăn hoàn hảo.

Với quy trình nướng tôm hùm tỉ mỉ và kỹ lưỡng như trên, bạn chắc chắn sẽ có được món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi. Và nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn ngon, hấp dẫn và dinh dưỡng chế biến từ Tôm hùm cũng như các loại hải sản khác thì đừng quên ghé Hải Sản Cửa Biển nhé!