Thực phẩm từ hải sản và cá rất lành mạnh và rất bổ dưỡng

Thực phẩm từ hải sản và cá rất giàu axit béo Omega 3 và Iốt, đây là hai chất dinh dưỡng mà hầu hết mọi người đều bị thiếu trong chế độ ăn hiện đại ngày nay. Theo các nghiên cứu cho thấy rằng, những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm như cá, đặc biệt là các hải sản (đặc biệt là cá) có tuổi thọ cao hơn và có ít nguy cơ mắc nhiều bệnh như: bệnh tim, trầm cảm, mất trí,… Hải sản Cửa Biển xin giới thiệu đến bạn đọc một số thực phẩm từ cá và hải sản rất lành mạnh, bổ dưỡng mà không thể bỏ qua.

Cá hồi dồi dào Omega 3 ngăn ngừa bệnh lý về tim mạch, cá rô có vị ngọt tính bình thích hợp với những người mới ốm dậy.

Cá là thực phẩm giàu đạm, Omega 3 và có một loại axit béo lành mạnh mà cơ thể không tự sản xuất ra được. Omega 3 đóng vai trò thiết yếu trong não và được chứng minh là có thể làm giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và có lợi cho sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ.

Theo Healthline, Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên rằng nên bổ sung cá trong thực đơn các bữa ăn hàng ngày của gia đình. Một số loại cá có hàm lượng Omega 3 cao như cá hồi, cá mòi hay cá ngừ thì nên ăn ít nhất 2 lần/tuần.

Tuy nhiên, những loại cá này có thể tồn dư một ít hàm lượng thủy ngân và chất thải độc có hại, đặc biệt là cá mập, cá kiếm, cá thu hay cá lát gạch. Vì vậy trẻ nhỏ và phụ nữ có thai nên lưu ý trước khi ăn những loại cá này.

Cá Hồi

Thực phẩm từ hải sản
Cá Hồi

Cá hồi là loại cá có chứa nhiều Omega 3 nhất trong các loại cá. Theo nghiên cứu thì trong 100g cá hồi thì có 2,3g Omega 3, có những tác dụng như giảm lượng cholesterol trong cơ thể con người cúng như duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Omega 3 được cho là có tác dụng giảm huyết áp và ngăn ngừa cứng thành động mạch.

Các protein trong cá hồi giúp cơ thể chúng ta dễ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng hơn. Cá hồi rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, canxi, phốt pho, selen và các loại vitamin A, D, B – đây là những dưỡng chất cần thiết cho sự chuyển hóa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Cá Mòi

Thực phẩm từ hải sản
Cá Mòi

Cá mòi nhỏ là một trong những loại thực phẩm chứa một lượng lớn hầu hết các chất dinh dưỡng rất cần thiết và bổ dưỡng đối với cơ thể con người.

Động Vật Có Vỏ

Thực phẩm từ hải sản
Thực phẩm từ hải sản

Những động vật có vỏ bao gồm hàu, sò, cua, nghêu,… Nhiều khuyến cáo khuyên rằng không nên ăn thường xuyên những loại động vật có vỏ, vì trong chúng có chứa quá nhiều chất dinh dưỡng có ích cho cơ thể nhưng lại chứa nhiều hơn hẳn so với hầu hết các loại thực phẩm khác. Chúng được sắp xếp vào danh mục tương tự như thịt nội tạng về mức độ dinh dưỡng.

Tôm

Tôm có xu hướng ít chất béo và ít calo hơn, nhưng lại có hàm lượng protein cao. Chúng cũng chứa nhiều các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm selen và vitamin B12.

Cá Hương

Cá hương cũng là một loại cá có hàm lượng dinh dưỡng tương tự như cá hồi.

Cá Ngừ

Cá ngừ tươi hoặc cá ngừ đóng hộp đều vẫn giữ được hương vị ngon và giá trị dinh dưỡng. Nếu có 100g cá ngừ thì có chứa 184 calo, 30g đạm, 10mg canxi, 64mg magie và các loại vitamin A, B, B6, B12,… có thể ngăn ngừa xơ vữa động mạch và ngừa thiếu máu, thiếu sắt. Hơn nữa, cá ngừ có ít chất béo nhưng rất giàu protein và DHA, vì vậy mà có thể cân bằng được dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, thúc đẩy sự tái sinh của tế bào não, cải thiện trí nhớ.

Cá trích

Cá trích có hình dáng thon dài, ít vảy, nhiều thịt và hầu như không có vị tanh. Theo chuyên gia, đây là loài cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, còn được gọi là “cá béo” bởi dầu trong cá trích chứa nhiều hàm lượng axit béo Omega 3 có lợi cho trí óc. Loại cá này thường được đem đi hun khói, đóng túi để bảo quản được lâu mà không mất bị đi giá trị dinh dưỡng.

Cá thu

Đây là một trong những loài cá biển có thân thuôn dài, trông có vẻ tương tự như cá ngừ nhưng nhỏ hơn một chút. Cá thu có chứa nhiều chất béo lành mạnh cho cơ thể con người, được chứng minh rằng có thể làm giảm huyết áp, giảm sự tích tụ máu đông trong động mạch.

Cá tuyết

Cá tuyết là loại cá có thớ thịt trắng, mang hương vị nhẹ và cung cấp nhiều các chất cho cơ thể như: phốtpho, niacin và vitamin B12. Theo nghiên cứu thì trong 100g cá tuyết có 1g chất béo, 15-20g protein và 90 calo. Ngoài ra cá tuyết còn có các vitamin A, C, canxi, nhiều khoáng chất khác và các vitamin khác như E, D. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và bào chế dưỡng chất trong cá tuyết để làm thành dược liệu chữa bệnh, những người bị viêm khớp dùng dầu chiết xuất từ gan cá tuyết sẽ giảm thoái hóa các khớp sụn.

Hơn nữa, selen, vitamin B12 và vitamin D trong cá tuyết cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  +  24  =  25

0987316102
chat-active-icon