Lác mắt với mâm cỗ ngày Tết toàn hải sản ngoại của giới đại gia

Ăn hải sản ngoại hiện có phải đang là “mốt” của giới nhà giàu dù giá thành lại rất đắt đỏ? Trong thời gian gần đây, Việt Nam đang trở thành thị trường mới nổi/thị trường đang phát triển của các nước Mỹ, Canada, Hàn Quốc và Na Uy,… trong phân khúc hải sản cao cấp với các loại hải sản như: tôm hùm, bào ngư, cua hoàng đế, cua Alaska hay cá hồi. Và càng gần đến dịp cuối năm thì số lượng hải sản nhập ngoài càng tăng cao do lượng cầu ngày càng tăng. Cùng Nhà hàng Hải Sản Cửa Biển đi vào tìm hiểu ngay!

Cua hoàng đế Alaska

Cua Hoàng đế (King crab) là một loại cua rất nổi tiếng ở Alaska (Canada) hay ở Mỹ, được ví như là vua của các loại cua biển, là hải sản ngoại. Chúng thường sống ở vùng biển có độ sâu 300m so với mực nước biển và với khí hậu lạnh. Những chú cua khổng lồ với độ dài cả mét này đang được rất nhiều nhà giàu hay khá giả Việt săn mua bất chấp với giá cả có thể lên đến cả chục triệu đồng một con.

Đối với dân sành ăn và giới nhà giàu/khá giả Việt, cua Hoàng đế lại không còn quá xa lạ như trước nữa. Bởi vì loại cua này trước đây vẫn thường hay xuất hiện tại các nhà hàng sang trọng hay các khách sạn lớn 5 sao, chúng được xếp vào những món ăn có giá đắt đỏ thì hiện tại có thể đặt được về tận nhà cho gia đình cùng thưởng thức.

Cua Hoàng đế Alaska khi nhập về Việt Nam hiện thì có 2 loại chính là cua Hoàng đế tươi được bảo quản lạnh và loại cua Hoàng đế sống. Giá thành của cua hoàng đế Alaska đông lạnh được bán tại Việt Nam thường dao động từ 1,2 đến 1,4 triệu đồng/kg, riêng loại cua được bảo đảm tươi sống thì được bán ở mức giá là 2,5 triệu đồng/kg, tính ra thì một con cua có giá khoảng từ 6 đến 13 triệu VN đồng. Một mức giá có thể được đánh giá là đắt đỏ so với giá cua trong nước.

Tuy nhiên, có một số chủ cửa hàng tiết lộ, dù cua có trọng lượng khủng và giá cả đắt, song có những khách đặt hàng với số lượng 2 đến 3 con/lần về làm tiệc. Theo đó mà cua hoàng đế liên tục “cháy hàng” bởi được ưa chuộng nhiều ở Việt Nam hiện nay.

Gần đây, ngoài ăn và mua cua nguyên con thì dân Việt còn mua lẻ những bộ chân cua Alaska dài khoảng nửa mét về thưởng thức với giá vài triệu đồng/bộ chân.

Bên cạnh cua hoàng đế Alaska thì cua hoàng đế hun khói cũng được nhiều gia đình săn lùng trong suốt dịp Tết Nguyên đán. Thịt cua hoàng đế hun khói được rao bán rất nhiều trên chợ online với giá dao động từ 800.000 đến 1 triệu đồng/kg. Theo những người bán chia sẻ, cua hoàng đế hun khói được nhập khẩu từ nước Nga, chủ yếu là thông qua đường xách tay.

Tôm hùm Canada

Tôm hùm Canada hay còn được gọi là tôm hùm Alaska cũng giống như cua hoàng đế Alaska, chúng đã trở thành mặt hàng hải sản được ưa chuộng với giới nhà giàu Việt khoảng trong một năm trở lại đây. Tôm có trọng lượng tương đối lớn, trung bình từ khoảng 1 – 3kg/con, có những con nặng tới 5kg, thậm chí con tôm nặng kỷ lục thì lên tới 7kg.

Loài tôm khổng lồ này nổi bật và đặc biệt nhất với hai chiếc càng to quá khổ, rất khỏe. Chúng thường sinh sống và phát triển trong các bãi đá ngầm, nước trong xanh và thường rất lạnh nên có hương vị rất đặc trưng.

Ngoài ra, chúng cũng được ngư dân khai thác trực tiếp dưới biển nên rất thơm ngon và có vị ngọt tự nhiên. Thịt tôm này ngon nhất cũng chính là ở hai chiếc càng, đó là điều mà tôm hùm khác không thể có được.

Được biết rằng là giống tôm này được đóng thùng và gửi từ Canada, rồi sau đó nhập về đến Việt Nam. Thời gian vận chuyển nằm trong khoảng là 22 tiếng bằng máy bay và tôm thường được ướp lạnh ở nhiệt độ khoảng dưới 2 độ C để tôm ngủ đông. Ngay khi về tới Việt Nam, tôm được vận chuyển ngay về kho và cho vào bể nước mặn với nhiệt độ 2 độ C để đảm bảo tôm hùm giữ được chất lượng tốt nhất và tươi ngon nhất.

Loại hải sản đắt đỏ này thường được bán với giá dao động từ khoảng 900.000 đến 1.000.000 đồng/kg. Tuy nhiên, loài tôm này có hương vị rất ngon nên nhiều đại gia vẫn quyết săn đón bằng được về chế biến dù chúng được biết đến mức giá không hề rẻ. Do đó, không ít người phải bỏ ra tới vài chục triệu đồng cho một mâm cỗ có những đĩa tôm hùm Canada.

Tu hài Canada

Tu hài Canada hay Ốc vòi voi hiện là một trong những món hải sản ngoại có giá thành đắt đỏ nhất tại thị trường Việt Nam. Với mức giá có thể dao động từ 2,5 đến 10 triệu đồng/kg, với 1 con với khối lượng từ 2 đến 3,5 kg thì người mua sẽ phải chi ra cả chục triệu đồng chỉ để mua một con.

Tuy có giá khá là đắt đỏ nhưng loại hải sản này được giới nhà giàu Việt tìm mua và thưởng thức khá nhiều cũng bởi vì sự độc lạ của nó.

Những món ăn được chế biến từ tu hài/ốc vòi voi như: nướng mỡ hành, hấp tỏi kim ngân và ngon nhất thì phải kể đến món sashimi tu hài rất ngon nên được nhiều người Việt yêu thích.

Cá mặt thỏ

Cá mặt thỏ hay còn được gọi là “mỹ nhân” đại dương là loài cá quý hiếm, chúng chỉ xuất hiện tại các nhà hàng sang trọng được đánh giá bậc nhất bởi giá bán mỗi kg thịt cá rơi vào khoảng 200 USD.

Trọng lượng mỗi con cá mặt thỏ thường dao động từ 1,5 đến 7kg. Do vậy, để tận hưởng hương vị của nguyên một con cá mặt thỏ lớn thì các đại gia phải chi rất nhiều, lên đến cả chục triệu đồng

Cua lông Hong Kong

Cua lông Hong Kong cũng là loại hải sản ngoại được giới sành ăn đánh giá là loại cua thơm, ngon nhưng giá cả lại không hề rẻ chút nào. Cua lông thường được nhập về từ với khối lượng rơi vào khoảng 120 đến 160g, giá bán tính theo từng kg. Cũng vì thế mà mức giá khi đến tay khách hàng là từ 1,2 đến 1,3 triệu đồng/kg.