Mì (Miến) Xào Hải Sản

Miến xào hải sản là một món xào khá là thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình vào mỗi buổi sáng hoặc là vào những ngày đã ngán cơm, muốn ăn một món gì đó để đổi hương vị. Với hương thơm hấp dẫn làm cho phong phú thêm bữa ăn của gia đinh.

Giá trị dinh dưỡng

Sợi miến làm từ bột dong thường khá ngon và dai hơn, trong và cũng không trương lên trong lúc ăn. Bột dong, là bột được làm từ củ dong (miền bắc) hay còn được gọi là củ bình tinh, mì tinh (miền nam). Củ dong có chứa rất nhiều tinh bột và bột củ dong được xem là lành mạnh hơn các loại bột ngô, bột khoai mì vốn được dùng để chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì và bún. Trong củ dong có chứa nhiều Vitamin B9, các khoáng chất như là: canxi, kali, magie, natri, photpho. Ngoài ra chúng còn có chứa một lượng nhỏ sắt, kẽm, vitamin B1&B6, chất xơ và protein. Người ta cũng đã tìm thấy trong củ dong chứa chất béo bão hòa và không bão hòa nhưng lượng nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Trước khi tiến hành đi vào nấu món mì (miến) xào hải sản siêu ngon, thì chúng ta cần phải sơ chế thật sạch sẽ tất cả các nguyên liệu mới mua về. Điều này sẽ làm đảm bảo cho quá trình chế biến và nấu món ăn không bị gián đoạn và tất nhiên là món ăn cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn, tốt hơn cho sức khoẻ của con người.

• Bề bề và ghẹ sau khi mua về đem rửa sạch, cho vào trong nồi hấp chín cùng với gừng và sả. Sau đó thì bóc riêng lấy phần thịt.
• Đối với miến dong thì bạn cần phải mang ngâm vào nước ấm cho nở ra. Rửa qua bằng nước lạnh và cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Cà rốt nên chọn quả tươi, cuống còn xanh để gọt vỏ, thái sợi chỉ.
• Hành tây làm sạch rồi bổ thành múi cau mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ và thái lát mỏng một phần. Phần còn lại băm nhuyễn cùng với tỏi.

Lưu ý

Trong hải sản có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng và rất cần thiết đối với sức khỏe của con người. Hàm lượng dinh dưỡng có trong con bề bề, con ghẹ đã chế biến và khi còn tươi hầu như là không hề thay đổi. Do đó, bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều các món ăn khác nhau để có thể đảm bảo nhu cầu sử dụng.

Món mì (miến) xào hải sản tuy có thể dùng cho bất kỳ đối tượng nào từ: trẻ nhỏ cho đến người lớn, những người già, phụ nữ mang thai với hàm lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào. Tuy nhiên khi bạn chế biến, chúng ta cũng không nên sử dụng quá nhiều hải sản bởi vì chúng dễ dẫn đến tình trạng ăn bị thừa đạm. Điều này khá là gây ảnh hưởng không tốt đến với sức khỏe con người, đặc biệt là với trẻ em và người cao tuổi.

Đồng thời khi bạn mua bề bề, ghẹ để làm món ăn thì bạn cũng cần phải chọn loại hải sản thật tươi sống và chắc thịt. Như vậy khi mà đem về để chế biến thành món ăn thì mới có thể đảm bảo độ thơm ngon cũng như là giá trị dinh dưỡng cao. Một số loại hải sản hiện đã được ướp đông lạnh quá lâu cùng với chất bảo quản cũng sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe của. Do đó, các bà nội trợ hãy lựa chọn cho mình địa chỉ mua hàng uy tín.