Cơm Rang Trứng

Cơm rang trứng hay cơm chiên trứng là một món ăn huyền thoại, không cần chuẩn bị gì nhiều mà chúng ta vẫn có 1 món ăn siêu ngon nếu ăn kèm với dưa muối, cà muối, cá kho hoặc thịt rang.

Loại cơm dùng để rang cơm là loại gạo thơm nhưng có độ dẻo vừa phải, không quá dính, giúp cơm thành phẩm tơi và giòn hơn. Lượng cơm cho mỗi suất ăn khoảng một bát đầy. Chúng tôi sử dụng cơm vừa nấu xong hoặc cơm nguội còn mới, không dùng lại cơm đã lâu ngày để chế biến nên quý khách hàng yên tâm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giá trị dinh dưỡng

Cơm chiên trứng là món ăn quen thuộc trong những bữa ăn hàng ngày, nhất là những bữa ăn sáng. Vì thế, các chị em rất thắc mắc không biết cơm rang trứng bao nhiêu calo để có thể duy trì khẩu phần ăn của mình. Trứng có chứa hàm lượng protein khá cao được các chị em lựa chọn để giảm cân. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, 1 chén cơm rang trứng sẽ chứa 800 calo.

Nếu ăn ngoài tiệm, bạn sẽ ăn cơm chiên trong dĩa thay vì trong chén. Dĩa cơm chiên trứng sẽ có mức năng lượng cao hơn bởi lượng cơm nhiều hơn. 1 dĩa cơm chiên trứng thường chứa khoảng 830 calo.

Chế biến

Đập trứng vào cơm nguội rồi trộn đều. Nếu trước đó cơm nguội để tủ lạnh thì càng tốt vì cơm rang sẽ săn hơn.

Hành khô bóc vỏ, thái lát. Đừng thái quá mỏng, khi rang hành dễ bị cháy. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Lưu ý

• Trộn cơm với trứng trước khi rang chắc chắn sẽ làm cơm khô, tơi chứ không bết như cách làm thông thường.
• Đừng để lửa quá to trong toàn bộ quá trình rang, trứng dễ bị cháy và có mùi khét.
• Nếu không thích đập trứng vào cơm thì có thể làm trứng ốp la để ăn kèm.