Ngồng Tỏi Xào Thịt Bò

Để chế biến món Ngồng tỏi xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

• 500g ngồng tỏi
• 200g thịt bò (có thể sử dụng thịt bò thăn, thịt bò vai hoặc thịt bò chín mềm)
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu, đường (tùy khẩu vị)

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Việc chọn lựa những miếng thịt tươi ngon không chỉ giúp bạn đảm bảo chất lượng mà còn đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số mẹo để bạn có thể nhận biết và chọn lựa thịt bò tươi ngon:

• Chọn thịt mềm, có thớ mỡ và màu sắc tươi sáng:
  • Những miếng thịt bò tươi thường có độ mềm mại, có thớ mỡ màu vàng và bề mặt có màu đỏ hồng tươi. Màu sắc này không chỉ đánh giá được tình trạng tươi mới của thịt mà còn thể hiện chất lượng dinh dưỡng của nó.
• Tránh những miếng thịt có dấu hiệu không bình thường:
  • Tránh chọn những miếng thịt có lốm đốm đen bất thường, vùng thịt bị sưng lên hoặc có dấu hiệu khác không bình thường. Đây có thể là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc sự ô nhiễm.
• Kiểm tra bằng cách nhấn thử:
  • Bạn có thể kiểm tra sự tươi mới của thịt bò bằng cách dùng ngón tay nhấn thử vào bề mặt thịt. Nếu khi rút tay ra, phần thịt không trở lại vị trí ban đầu mà lõm xuống, tức là thịt đã bị lão hóa và không còn tươi mới. Bạn nên tránh mua những miếng thịt như vậy.
• Ngửi mùi của thịt:
  • Thịt bò tươi thường không có mùi kháng cự, mùi tanh hoặc mùi lạ. Nếu thịt có mùi lạ hoặc kháng cự khi bạn ngửi gần, đó có thể là dấu hiệu của sự ô nhiễm hoặc thịt đã bị hỏng.
• Chọn nhà cung cấp đáng tin cậy:
  • Đảm bảo bạn mua thịt từ các nhà cung cấp đáng tin cậy, có uy tín về chất lượng sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo thịt bò bạn mua được chăm sóc và bảo quản đúng cách từ quá trình nuôi trồng đến khi bán ra thị trường.

Nhớ tuân thủ các nguyên tắc trên khi mua thịt bò để đảm bảo bạn và gia đình có được món ăn ngon và an toàn nhất!

Cách chế biến món Ngồng tỏi xào thịt bò đơn giản, thơm ngon

Sơ chế và ướp thịt bò

Sự chuẩn bị kỹ lưỡng và quy trình ướp thịt bò đúng cách là bước quan trọng để tạo ra một món ăn ngon và thơm ngon. Dưới đây là cách sơ chế và ướp thịt bò một cách chi tiết:

• Rửa sơ thịt bò: Khi mua thịt bò về, hãy rửa sơ với nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất bề mặt. Điều này giúp làm sạch thịt và giảm nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn.
• Ngâm thịt trong nước muối loãng: Ngâm thịt bò trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Nước muối sẽ giúp làm sạch thêm và cũng có thể giúp thịt mềm hơn.
• Rửa lại thịt bò với nước sạch: Sau khi ngâm xong, vớt thịt bò ra và rửa lại kỹ với nước sạch để loại bỏ muối và tạp chất.
• Sơ chế thịt: Cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Đảm bảo cắt thịt ngang sợi thịt để giúp thịt dễ thấm gia vị hơn.
• Ướp thịt bò: Cho thịt bò đã sơ chế vào một tô sạch. Ướp thịt bò với các gia vị như: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều lên để các gia vị được phủ đều lên mỗi miếng thịt. Để thịt bò ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Quá trình sơ chế và ướp thịt bò này không chỉ giúp tạo ra một món ăn ngon miệng mà còn đảm bảo sự ngon miệng và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hãy thực hiện theo hướng dẫn trên để có được thịt bò chất lượng nhất cho bữa ăn của bạn.

Sơ chế và trụng ngồng tỏi

Quá trình sơ chế và trụng ngồng tỏi là bước quan trọng để chuẩn bị nguyên liệu cho các món ăn ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách chi tiết để bạn có thể sơ chế và trụng ngồng tỏi một cách hiệu quả:

Sơ chế ngồng tỏi:

• Khi mua ngồng tỏi về, bạn bắt đầu bằng việc loại bỏ phần sơ già ở ngọn của ngồng tỏi. Phần này thường cứng và có thể gây khó chịu khi ăn.
• Tiếp theo, rửa sạch ngồng tỏi dưới nước chảy để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn, cặn đất nào có thể tồn tại trên bề mặt.

Cắt ngồng tỏi:

• Sau khi đã sạch, bạn cắt ngồng tỏi thành các khúc có độ dài khoảng 2 lóng tay. Việc cắt ngắn ngồng tỏi giúp cho việc nấu chín đều và nhanh chóng hơn.

Trụng ngồng tỏi:

• Trong một nồi, đổ khoảng 700ml nước và đun sôi.
• Khi nước đã sôi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Muối giúp làm cho màu sắc và hương vị của ngồng tỏi được duy trì tốt hơn khi trụng.
• Tiếp theo, cho các khúc ngồng tỏi đã sơ chế vào nồi nước sôi và trụng trong khoảng 3 phút. Quá trình này giúp làm mềm ngồng tỏi và giữ cho màu xanh tươi tự nhiên.

Làm lạnh ngồng tỏi:

• Sau khi đã trụng xong, tắt bếp và vớt ngồng tỏi ra khỏi nồi.
• Đặt ngồng tỏi vào một thau hoặc chảo có đầy nước lạnh để làm lạnh nhanh chóng.
• Ngâm ngồng tỏi trong nước lạnh khoảng 5 phút để giữ cho màu xanh của ngồng tỏi và ngăn chặn quá trình nấm mốc.

Xào ngồng tỏi

Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện quy trình xào ngồng tỏi một cách chi tiết và ngon miệng:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Chuẩn bị ngồng tỏi đã được sơ chế và thái khúc.
• Chuẩn bị thịt bò đã được sơ chế và thái thành từng miếng nhỏ.

Phi tỏi băm:

• Bắc chảo lên bếp và bật lửa đun nóng chảo.
• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng.
• Khi dầu đã nóng, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo và phi thơm cho tỏi có màu vàng vàng thơm phức.

Xào thịt bò:

• Sau khi tỏi đã vàng thơm, đưa thịt bò vào chảo và xào ở lửa lớn. Việc này giúp thịt bò không bị ra nước mà được nhanh chóng vàng và giữ được độ săn lại.
• Khi thịt bò đã săn lại, thêm ngồng tỏi đã chuẩn bị vào chảo và đảo đều với thịt bò trong khoảng 2 phút.

Nêm gia vị:

• Nêm gia vị vào chảo với ngồng tỏi và thịt bò, bao gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
• Đảo đều mọi thứ trong chảo để các gia vị được phân bố đều và thấm vào thịt bò và ngồng tỏi.

Hoàn thành:

• Sau khi đã nêm gia vị và đảo đều, tắt bếp và dọn món ra đĩa.
• Xào ngồng tỏi thơm ngon này có thể được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng nóng hổi.

Bằng cách thực hiện đúng quy trình trên, bạn sẽ tạo ra một món ngồng tỏi xào thịt bò thơm ngon và hấp dẫn, phục vụ tốt cho bữa ăn của gia đình hoặc bất kỳ buổi tiệc nào.

Thành phẩm món Ngồng tỏi xào thịt bò

Hương vị đậm đà của tỏi, hương thơm đặc trưng của thịt bò cùng với sự giòn ngọt của ngồng tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác và thị giác. Mỗi miếng thịt bò thấm đều hương vị của các gia vị, kết hợp hoàn hảo với ngồng tỏi giòn rụm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ. Hãy thực hiện và thưởng thức món này cùng với gia đình bạn ngay hôm nay!