Giới thiệu
Vì loài tôm hùm này có màu vỏ khá là giống như màu tre ngà cho nên loại tôm hùm này được gọi là tôm hùm tre. Thịt của loài tôm này thơm ngon, săn chắc, chứa nhiều canxi và axit béo, vitamin B12 rất tốt cho sức khỏe, được cho rằng giúp nam giới tăng cường sinh lực.
Có vô vàn các món ăn hấp dẫn, đầy sinh dưỡng, đa dạng được làm từ loài tôm hùm tre này như là tôm hùm hấp bia, tôm hùm luộc nước dừa, lẩu tôm hùm, cháo tôm hùm, tôm hùm nướng mọi, tôm hùm nướng bơ tỏi,… ngon mê ly, cuốn hút thực khách từ dễ tới khó tính nhất.
Giá trị dinh dưỡng
Tôm hùm tre có chứa nhiều các chất canxi và khoáng chất, có nhiều axit béo, vitamin B12, Omega 3 làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch,… Đặc biệt là tiết canh tôm hùm còn có tác dụng tăng cường sinh lí, cho nên được rất nhiều quý ông ưa thích.
Tôm hùm còn được biết đến như một nguồn cung cấp đồng và selen mạnh mẽ. Theo như Cơ sở dữ liệu thống kê về dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thì ta thấy một chén tôm hùm nấu chín sẽ nặng khoảng 145 gam (g) chứa: 129 calo; 1.25 g chất béo; 0 g carbohydrate; 27.55 g protein; 3% nhu cầu vitamin A hàng ngày của một người; 9% canxi hàng ngày; 3% sắt hàng ngày
Ngoài thành phần chất khoáng chủ yếu trong tôm hùm là đồng và selen, thì tôm hùm cũng đồng thời chứa kẽm, phốt pho, vitamin B12, magie, vitamin E và một lượng nhỏ axit béo omega-3.
Bệnh tuyến giáp
Selen đã chứng minh được những phẩm chất khiến nó trở thành một thành phần cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh. Selen có chức năng như một chất chống oxy hóa và cũng giúp tuyến giáp hấp thụ và chuyển hóa các hormone.
Một phân tích tổng hợp đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tuyến giáp thường sẽ gặp phải tình trạng thiếu selen đã ghi nhận những lợi ích khi tăng lượng selen của họ, bao gồm cải thiện sức khỏe chung, nâng cao tâm trạng và cải thiện chức năng tuyến giáp. Tôm hùm được biết đến với một nguồn cung cấp selen dồi dào.
Lợi ích sức khỏe tâm thần
Theo Viện Quốc gia về Rượu và Lạm dụng và Nghiện rượu (NIAAA) thuộc Viện Y tế Quốc gia ở Bethesda, axit béo omega-3 cũng được chứng minh có vai trò giúp làm giảm sự hung hăng, bốc đồng và trầm cảm ở người lớn.
Thiếu hụt selen ở trẻ em cũng là một yếu tố tạo nên môi trường gây ra chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Vì thế, bạn nên đảm bảo rằng trẻ tiêu thụ đủ selen có thể giúp giảm nguy cơ rối loạn tăng động giảm chú ý ADHD.
Thiếu máu
Tác dụng của đồng khi kết hợp với sắt để tạo thành các tế bào hồng cầu. Thiếu máu xảy ra khi bạn không có đủ hồng cầu hoặc các tế bào hồng cầu không hoạt động bình thường. Nó cũng có thể là một triệu chứng của thiếu đồng.
Tiêu thụ khoáng chất đồng đầy đủ theo nhu cầu khuyến nghị sẽ có lợi cho những người bị tất cả các dạng thiếu máu. Tôm hùm có một trong những hàm lượng đồng cao nhất trong số các loại thực phẩm.
Chế biến
Tôm hùm mua về dùng bàn chải nhỏ hoặc dây cước chà xát nhẹ nhàng toàn thân tôm, giúp làm sạch hết bùn đất, rêu bám trên vỏ. Rưới đều nước muối pha loãng lên thân tôm, sau cùng rửa tôm lại với nước sạch từ 1 – 2 lần là được.
Lưu ý
- Không thả tôm hùm vào nước máy. Chúng là những sinh vật nước mặn, và nước ngọt sẽ giết chết chúng.
- Không để tôm hùm trong hộp kín.
- Không bảo quản tôm hùm trong nước tù đọng, gây ô nhiễm.
- Mang gang tay khi sơ chế
- Sử dụng dụng cụ bếp sạch sẽ, dao kéo sắc bén.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.