Top 5 món Tôm ngon đãi tiệc vô cùng hấp dẫn

Tôm từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc và không thể thiếu trong các bữa tiệc, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng đến các buổi tiệc sang trọng. Với hương vị ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng và cách chế biến đa dạng, tôm luôn là lựa chọn hàng đầu để làm hài lòng thực khách. Sau đây, hãy cùng Hải Sản Cửa Biển khám phá Top 5 món tôm ngon đãi tiệc để làm phong phú thực đơn và tạo ấn tượng khó quên cho các dịp đặc biệt nhé!

Tôm sú rang muối

Tôm sú rang muối là một món ăn vừa ngon, hấp dẫn vừa dễ chế biến, thích hợp cho mọi bữa ăn từ gia đình đến tiệc tùng. Với lớp vỏ giòn rụm, thấm đẫm hương vị mặn mà của muối, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi và vị cay nhẹ của ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 500g tôm sú tươi (chọn tôm còn sống, vỏ cứng, thịt chắc)
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 2-3 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê ớt khô băm nhuyễn hoặc ớt tươi thái nhỏ
• 2-3 muỗng canh dầu ăn
• Một ít rau thơm hoặc chanh để trang trí (tùy chọn)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm sú, cắt bỏ râu, chân, và phần gai nhọn trên đầu tôm. Nếu muốn, bạn có thể rút chỉ đen để món ăn thêm phần tinh tế.
• Để tôm ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp muối tỏi ớt

• Trong một bát nhỏ, trộn đều muối biển, tỏi băm nhuyễn, và ớt khô băm. Tùy khẩu vị, bạn có thể tăng giảm lượng ớt để điều chỉnh độ cay.

Bước 3: Ướp tôm

• Rắc hỗn hợp muối tỏi ớt lên tôm. Xóc nhẹ để các gia vị phủ đều lên bề mặt từng con tôm. Để tôm nghỉ khoảng 10-15 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Chiên tôm

• Làm nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Để hạn chế dầu bắn, bạn có thể thêm một chút muối vào dầu trước khi chiên.
• Khi dầu đã nóng, lần lượt thả từng con tôm vào chảo. Chiên ở lửa vừa để tôm chín đều và có màu vàng hồng đẹp mắt.
• Lật đều hai mặt để đảm bảo tôm giòn đều. Thời gian chiên khoảng 2-3 phút mỗi mặt, tùy kích thước tôm.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Khi tôm đã chín và giòn, vớt ra khay có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
• Rắc thêm một ít hỗn hợp muối tỏi ớt lên tôm nếu muốn tăng hương vị.

Trang trí và thưởng thức:

• Xếp tôm ra đĩa, trang trí bằng rau thơm hoặc lát chanh tùy thích.
• Món này ngon nhất k n hi ăn nóng, có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc sốt mayonnaise pha chút tương ớt để tăng thêm hương vị.

Gỏi tôm xoài chua ngọt

Gỏi tôm xoài chua ngọt là một món ăn đầy màu sắc và hương vị, kết hợp hài hòa giữa độ ngọt của tôm, vị chua thanh từ xoài, mùi thơm của rau sống và nước mắm chua ngọt đậm đà. Đây không chỉ là món khai vị lý tưởng giúp kích thích vị giác mà còn mang đến sự cân bằng giữa hương vị và dinh dưỡng cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tôm tươi: 300g (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi, thịt chắc)
• Xoài sống: 1 trái (chọn xoài xanh, giòn, vị chua nhẹ)
• Rau sống: rau diếp, rau thơm, rau mùi (tùy khẩu vị)
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Cà chua: 1-2 quả
• Ớt hiểm: 1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
• Nước mắm: 2-3 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2-3 quả
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 2-3 muỗng canh (tùy chọn, để tăng thêm độ béo bùi)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Nếu tôm lớn, có thể cắt làm đôi để dễ trộn.
• Luộc tôm trong nước sôi với một chút muối và vài lát gừng để tăng hương vị. Khi tôm chín (vỏ chuyển màu đỏ cam), vớt ra, để nguội và ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Xoài sống gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng đều tay để giữ được độ giòn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ngâm hành tây vào nước đá pha chút giấm hoặc muối khoảng 5-10 phút để giảm mùi hăng, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.
• Rau sống rửa sạch, để ráo, có thể cắt nhỏ nếu cần.
• Ớt hiểm băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.

Bước 3: Làm nước mắm chua ngọt

• Trong một chén nhỏ, pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và dầu ăn theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nếm thử để điều chỉnh độ chua, mặn, ngọt theo khẩu vị.
• Thêm ớt băm vào hỗn hợp nếu thích cay.

Bước 4: Trộn gỏi

• Trong một tô lớn, cho xoài, tôm, hành tây, cà chua và rau sống vào. Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.
• Rưới từ từ nước mắm chua ngọt lên trên, tiếp tục trộn nhẹ để tránh làm nát các nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày

• Chuyển gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ (nếu dùng) để tăng hương vị.
• Trang trí bằng vài lát ớt tươi và rau mùi cho đẹp mắt.

Tôm chiên trứng muối

Tôm chiên trứng muối là một món ăn vừa độc đáo vừa hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa vị giòn rụm của tôm chiên và hương vị bùi béo đặc trưng của trứng muối. Không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc mà còn là món ăn lý tưởng để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn đẳng cấp nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú tươi: 300g (chọn tôm lớn, thịt chắc)
• Lòng đỏ trứng muối: 6 quả
• Trứng gà hoặc vịt: 1 quả
• Bơ lạt: 40g
• Bột chiên giòn: 30g
• Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn)
• Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sú:
  • Rửa sạch tôm, cắt bỏ chân và rút chỉ lưng.
  • Chừa lại phần vỏ ở đầu và đuôi tôm để tăng phần bắt mắt cho món ăn.
  • Dùng khăn giấy thấm khô hoặc để ráo nước hoàn toàn.
• Trứng muối:
  • Luộc chín lòng đỏ trứng muối trong khoảng 8-10 phút.
  • Để nguội, bóc vỏ và tán nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay tay.
• Tỏi:
  • Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp và chuẩn bị tôm

• Ướp tôm với một chút tiêu, đường, và hạt nêm trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
• Trong một bát riêng, đập trứng gà, đánh tan và trộn cùng bột chiên giòn.
• Nhúng tôm vào hỗn hợp bột chiên sao cho lớp bột phủ đều khắp thân tôm.

Bước 3: Chiên tôm

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã sôi, lần lượt thả tôm vào chiên với lửa vừa.
• Chiên đến khi tôm chuyển sang màu vàng ruộm, vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sốt trứng muối

• Bắc một chảo sạch, cho bơ lạt vào đun chảy ở lửa nhỏ.
• Khi bơ đã tan hoàn toàn, thêm tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp tục cho phần lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào chảo, đảo đều tay.
• Khi hỗn hợp sệt lại và nổi bọt nhẹ, nêm thêm chút đường hoặc hạt nêm tùy khẩu vị.
• Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh cháy, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Đổ phần tôm chiên giòn vào chảo chứa sốt trứng muối, đảo đều để từng con tôm được áo đều lớp sốt béo ngậy.
• Trình bày tôm chiên trứng muối ra đĩa, có thể rưới thêm sốt còn lại lên trên để tăng độ hấp dẫn.

Tôm rim tỏi

Tôm rim tỏi là một món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi và hương thơm nồng nàn của tỏi phi. Đây không chỉ là món ăn lý tưởng cho các bữa cơm gia đình mà còn là điểm nhấn đặc biệt trong những bữa tiệc nhỏ. Cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này một cách chi tiết nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm tươi: 500g (nên chọn loại tôm sú hoặc tôm đất để món ăn thơm ngon hơn)
• Tỏi: 3-4 tép (băm nhuyễn)
• Nước mắm: 1-2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị: Tiêu, bột nêm
• Hành lá, rau thơm: Tùy ý để trang trí

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Chọn và sơ chế tôm

• Chọn tôm:
  • Tôm tươi có vỏ cứng, thịt chắc, không có mùi hôi và phần đầu không rời khỏi thân.
• Sơ chế:
  • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, chân, và rút chỉ đen trên lưng tôm.
  • Tùy theo sở thích, bạn có thể lột vỏ tôm hoặc giữ nguyên vỏ để món ăn bắt mắt hơn.
  • Sau khi làm sạch, để tôm ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị và phi tỏi

• Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa.
• Khi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Lưu ý đảo đều để tỏi không bị cháy, giữ được màu vàng nhạt và hương thơm đặc trưng.

Bước 3: Rim tôm với tỏi

• Cho tôm đã ráo nước vào chảo, đảo đều tay để tôm chín đều và săn lại.
• Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt, thêm 1-2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường vào chảo.
• Tiếp tục đảo đều để nước mắm và đường ngấm đều vào tôm.

Bước 4: Tạo màu và hương vị đậm đà

• Rim tôm trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút.
• Nước trong chảo sẽ dần keo lại, tạo lớp sốt caramen óng ánh bám quanh từng con tôm.
• Nêm nếm thêm gia vị (đường, nước mắm) nếu cần để phù hợp với khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thiện và trang trí

• Khi tôm đã chín đều, tắt bếp và rắc thêm chút tiêu để tăng hương vị.
• Cho tôm ra đĩa, trang trí với hành lá thái nhỏ và rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tôm nướng bơ tỏi

Tôm nướng bơ tỏi là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, béo ngậy của bơ và hương thơm quyến rũ của tỏi phi. Đây là món ăn phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những buổi tiệc ngoài trời. Không quá phức tạp để thực hiện, tôm nướng bơ tỏi hứa hẹn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thực đơn của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú tươi: 500g (chọn tôm có kích thước lớn để món ăn thêm hấp dẫn).
• Bơ lạt: 50g (nên chọn loại bơ chất lượng cao để tăng hương vị).
• Tỏi: 4-5 tép (bóc vỏ, băm nhuyễn).
• Gia vị: Muối, tiêu xay, đường, hành lá, ớt bột (tùy khẩu vị).
• Dụng cụ: Xiên que hoặc vỉ nướng, bếp than hoặc lò nướng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm:

Bước 1: Sơ chế tôm

• Chọn tôm tươi ngon:
  • Tôm sú hoặc tôm biển là lựa chọn tốt nhất. Tôm phải có thân chắc, đầu không bị rời khỏi thân, và vỏ sáng bóng.
• Làm sạch tôm:
  • Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân.
  • Dùng dao nhỏ hoặc kéo rạch một đường dọc lưng tôm để lấy chỉ đen, giúp tôm không bị đắng khi nướng.
  • Nếu muốn món ăn bắt mắt hơn, bạn có thể giữ lại phần đầu và đuôi tôm.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bơ tỏi

• Để bơ lạt mềm ở nhiệt độ phòng.
• Trộn đều bơ lạt với tỏi băm, một chút muối, tiêu xay, đường, hành lá cắt nhỏ, và ớt bột.
• Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bơ thấm đều các nguyên liệu, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon, đậm vị.

Bước 3: Tẩm ướp tôm

• Dùng hỗn hợp bơ tỏi vừa trộn phết đều lên tôm, đảm bảo hỗn hợp bám đều lên cả phần thịt lẫn vỏ tôm.
• Ướp tôm trong khoảng 15-20 phút để gia vị thấm sâu vào thịt tôm.

Bước 4: Nướng tôm

• Nướng trên bếp than:
  • Đặt tôm đã tẩm ướp lên vỉ nướng và nướng trên bếp than hồng.
  • Lật đều hai mặt tôm để tôm chín đều và không bị cháy.
• Nướng bằng lò nướng:
  • Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C.
  • Xếp tôm lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong khoảng 10-12 phút.

Bước 5: Hoàn thiện món tôm nướng bơ tỏi

• Khi tôm gần chín, phết thêm một lớp hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt.
• Tiếp tục nướng thêm 2-3 phút cho đến khi lớp bơ chảy ra, phủ đều lên tôm và tỏa hương thơm phức.
• Tôm chín có màu đỏ cam bắt mắt, lớp bơ vàng óng ánh, hương tỏi thơm lừng khó cưỡng.