Ăn 15 loại hải sản này không sợ nhiễm độc thủy ngân

Hải sản luôn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp nhiều chất đạm, khoáng chất, acid béo Omega-3, ít calorie và chất béo bão hòa cho cơ thể con người, giúp bảo vệ sức khỏe đặc biệt là những vấn đề liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên không phải hải sản loại nào cũng tốt và ăn bao nhiêu cũng được đâu nhé, nhất là đối với phụ nữ có thai và đang cho con bú, bởi có một số loại hải sản như: cá kình, kình, cá mập, cá kiếm và cá thu,… bởi hàm lượng thủy ngân tích trữ cao, gây nhiễm độc thủy ngân thậm chí tử vong cho trẻ.

Nhưng cũng đừng nên quá lo lắng vì không phải loại hải sản nào cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao giống nhau. Dưới đây là danh sách 15 loại hải sản mà Hải Sản Cửa Biển chia sẻ có chứa hàm lượng thủy ngân thấp nhất mà bạn có thể yên tâm thoải mái thưởng thức mà không sợ nhiễm độc thủy ngân nhé.

Cá cơm: Giàu acid béo omega-3, protein, vitamin và các khoáng chất.

Cá thu Đại Tây Dương: Bên cạnh lượng acid béo Omega-3 dồi dào, loại cá này còn giàu những chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, niacin, selen, magne, sắt kali và protein. Cá thu Đại Tây dương có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hun khói hoặc nướng không sợ bị nhiễm độc thủy ngân.

Cá da trơn (cá tra, ba sa, cá bông lau…): Không chỉ chứa hàm lượng thủy ngân thấp, được đánh giá là an toàn cho người sử dụng, các loại cá da trơn còn rất giàu protein, vitamin và khoáng chất, trong khi lại cung cấp ít chất béo và calorie.

Ngao (nghêu): Được sử dụng làm nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như ngao hấp, ngao nướng, cũng có thể dùng để thả lẩu hoặc nấu canh. Ngao giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Cua: Vì có chứa hàm lượng thủy ngân khá thấp nên thịt cua được sử dụng rất linh hoạt trong những món ăn, chẳng hạn như hấp, luộc hoặc làm thịt cua đóng hộp. Thịt cua cũng là món ăn tuyệt vời cung cấp cho cơ thể: protein, khoáng chất, acid folic và vitamin B12.

Tôm hùm đất: Cực kỳ được yêu thích từ bạn bè quốc tế về các món ăn từ tôm hùm đất, món này cũng mới được du nhập vào Việt Nam và được cho là thực phẩm “sang chảnh”. Kích thước con tôm hùm đất chỉ khoảng 2 ngón tay, trông giống như tôm hùm khi còn nhỏ xíu nhưng lại chứa hàm lượng thủy ngân thấp hơn rất nhiều so với tôm hùm biển. Tôm hùm đất cũng giàu protein, khoáng chất và các vitamin nhóm B.

Cá hồi vân (cá hồi cầu vồng): Loại cá hồi này thường trở về vùng nước ngọt để đẻ trứng sau 2 – 3 năm sinh sống ở biển nên còn được gọi là cá hồi nước ngọt. Cá hồi cầu vồng rất giàu các chất dinh dưỡng như: acid béo omega-3, protein, calci, magne, và niacin.

Cá Haddock: Đây là một loại cá thịt trắng gần giống với cá tuyết nhưng lại chứa hàm lượng thủy ngân thấp hơn và vẫn là nguồn thực phẩm tốt để bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Cá trích: Những con cá trích dù có kích thước tuy nhỏ bé nhưng lại rất giàu acid béo Omega-3, protein, calci, magne, kali, niacin, vitamin B12 và selen.

Con hàu: Được biết đến và mệnh danh là “Viagra tự nhiên” của nam giới vì hàu là nguồn cung dồi dào các chất như: kẽm, Omega-3 và các vitamin, khoáng chất khác.

Cá minh thái (Pollock): Tuy cùng họ với cá tuyết nhưng ít thủy ngân hơn. Cá minh thái có phần thịt trắng và vị gần giống cá tuyết nên có thể thay thế cá tuyết trong một số món ăn. Cá minh thái rất giàu protein, vitamin và các khoáng chất.

Cá hồi salmon, đặc biệt là loại được đóng hộp, có chứa hàm lượng thủy ngân khá thấp. Loại cá này được đánh giá là có nguồn acid béo Omega-3 dồi dào nhất, ngoài ra chúng còn rất giàu protein, magne, kali, niacin, vitamin B12, và vitamin A.

Cá mòi: Là một trong số ít những loại hải sản mà bạn có thể ăn hết tất cả các bộ phận trên cơ thể chúng. Cá mòi là nguồn thực phẩm tốt cho trí não và tim mạch nhờ có chứa hàm lượng lớn acid béo Omega-3, vitamin D, niacin và calci.

Sò điệp: Chính là loại động mật thân mềm có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn. Hai con sò điệp cỡ lớn chỉ có chứa 21 calorie và đây là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể.

Tôm: Có lẽ đây là loại hải sản phổ biến nhất mà bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu trong chợ, cửa hàng hay bất cứ siêu thị nào. Tôm có chứa ít calorie, giàu protein và có chứa hàm lượng thủy ngân thấp.