Bào Ngư – Nhà hàng chuyên hải sản ngon tại Nam Định – Gọi 0987316102

Bào ngư thực ra không phải là quá xa lạ và thường được biết đến là loại hải sản làm thức ăn giàu chất dinh dưỡng và được rất rất nhiều người ưa chuộng. Vậy bào ngư là con gì? Tác dụng của bào ngư đối với sức khỏe của con người như thế nào? Ăn các món bào ngư chế biến ở đâu ngon. Từ lâu, bào ngư được xem là món ăn dành cho giới thượng lưu nhưng ngày nay ngày càng phổ biến vì lợi ích mà nó mang lại. Hôm nay hãy cùng Hải Sản Cửa Biển đi vào tìm hiểu thật kĩ về loại hải sản đang được ưa chuộng này nhé!

Bào ngư là gì?

Bào Ngư là gì

Đây là một loại động vật, hải sản có thân mềm, vỏ cứng, thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Chúng có cấu tạo khá dẻo dai, các chân nhỏ và hay bám trên bề mặt đá. Hiện tại, trên thế giới có khoảng hơn 100 loài bào ngư và loài lớn nhất là bào ngư đỏ, có độ dài lên tới 12 inch (khoảng 30,48cm) và được tìm thấy ở ven biển Bắc California. Ngoài ra, bào ngư cũng được tìm thấy nhiều ở biển Nhật Bản, Trung Quốc hay Mexico. Tại Việt Nam, bào ngư được tìm thấy và sinh sống chủ yếu ở vùng biển các tỉnh miền Trung.

Ở Việt Nam và một số quốc gia châu Á, bào ngư được xem là nguyên liệu bổ dưỡng, quý hiếm để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Khi nấu chín, bào ngư có vị khá giống với các loại ốc nhưng nó có nhiều thịt, giòn và ngọt hơn.

Bào ngư thường sinh trưởng rất chậm, chỉ khoảng 2,54cm mỗi năm, chính vì thế, chúng thường được xem là một nguyên liệu xa xỉ và có giá bán khá đắt đỏ, thường rơi vào 100 đô la/1kg.

Bào ngư còn là nguyên liệu thường được dùng để có thể chế biến ra các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn còn có thể chế biến các món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe như là súp bào ngư, cháo bào ngư,…Trong y học, vỏ bào ngủ thì thường được dùng để bào chế ra thuốc liên quan để gan, mắt.

7 tác dụng của bào ngư đối với sức khỏe

Tác dụng của Bào Ngư với sức khỏe

Ngăn ngừa bệnh ung thư: Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu và chỉ ra rằng nội tạng của bào ngư có thể gây ức chế sự phát triển của khối u. Chiết xuất này còn có thể giúp phá hủy được các tế bào mang mầm bệnh ung thư.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Bào ngư chứa axit béo omega-3, đặc biệt là axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Các loại axit béo này có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch: Các axit béo omega-3 trong bào ngư còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Các nhà nghiên cứu cho biết axit béo omega-3 có khả năng thúc đẩy các tế bào bạch cầu, đây là tế bào tăng cường miễn dịch cho cơ thể con người. Ngoài ra trong bào ngư còn chứa các vitamin A, vitamin C, B, E, K và các loại khoáng chất thiết yếu. Đây chính là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời để cũng cấp cho cơ thể phát triển toàn diện

Điều hòa tuyến giáp: Bào ngư có khả năng tăng cường hormone giúp để kích thích chức năng hoạt động của tuyến giáp. Trong bào ngư cũng chứa các khoáng chất i-ốt, khoáng chất này khá cần thiết để điều hòa tuyến giáp. Không những thế mà loài hải sản này còn có khả năng cải thiện được quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Tăng cường sức khỏe cho gan: Bào ngư cũng có tác dụng hỗ trợ và thúc đẩy quá trình thải độc của gan. Nhờ vậy, có thể ngăn ngừa được các tổn thương và các bệnh lý về gan.

Duy trì sức khỏe xương: Xương và khớp ảnh hưởng đến khả năng vận động và di chuyển của mỗi người. Loại hải sản này rất giàu glycosaminoglycans tự nhiên. Đây là dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe xương, khớp và các mô liên kết, nó giúp giảm đau và viêm khớp. Ngoài ra, trong bào ngư còn chứa nhiều phốt pho và canxi có lợi cho sức khỏe xương. Hai loại dưỡng chất này phối hợp để giữ cho xương khỏe mạnh.

Duy trì cân nặng: Chống oxy hóa và chống viêm là hai đặc tính có trong bào ngư. Đặc tính này giúp cơ thể cân bằng trao đổi chất, ngăn tích tụ chất béo gây béo phì. Bào ngư được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bữa ăn hằng ngày.

Cách lựa chọn và bảo quản

Bảo quản bào ngư

Nên lựa những con bào ngư đang còn sống, thịt chắc và bào ngư phải co khi mà bạn chạm tay vào. Để bảo quản khi không sử dụng, ăn hết, thì những con còn lại bạn nên cho vào túi hoặc hộp kín và cho chúng vào ngăn đông tủ lạnh. Nếu như bảo quản theo cách này, bào ngư vẫn có thể giữ được vị tươi ngon trong tầm khoảng 3 tháng.

Bào ngư làm món gì ngon?

Cách sơ chế bào ngư

Đối với bào ngư sống: Bào ngư tươi sau khi đã mua về thì đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh, dùng bàn chải để chà sạch các bề mặt, đặc biệt là phần ở 2 mép viền. Nếu như là bào ngư đông lạnh thì cần rã đông ra hoàn toàn ở nhiệt độ thường cho bào ngư thật mềm lại. Tách vỏ nạo thịt bào ngư lên, cắt bỏ đi phần nội tạng màu đen phía bên dưới của nó. Rửa thịt bào ngư dưới vòi nước lạnh hoặc dùng muối chà sát toàn bộ phần thịt bào ngư nhiều lần cho tới khi sạch phần chất nhầy màu đen.

Đối với bào ngư đóng hộp: Bào ngư hộp đã được sơ chế làm sạch sẽ, làm chín sẵn nên khi mua về chỉ cần mở nắp làm nóng sử dụng ngay. Có thể dùng để chế biến làm các món hầm, tiềm, xào nấm đông cô, nấu soup rất tiện lợi.

Đối với bào ngư khô: Bào ngư khô được chế biến từ bào ngư tươi, được rửa sạch tách vỏ sau đó đem phơi nhiều lần dưới nắng lớn cho khô rồi thu hoạch và đóng gói trong túi nilong được hút chân không. Trước khi sử dụng, chế biến chỉ cần ngâm bào ngư khô với nước cho thịt nở ra là được.

Các món xào, nướng bào ngư

Xào, nướng bào ngư

Bào ngư là nguyên liệu để làm món ăn vô cùng bổ dưỡng bạn có thể dễ dàng chế biến chúng thành nhiều các món ăn vô cùng hấp dẫn cũng như là tốt cho sức khỏe như là: món bào ngư xào nấm đông cô dầu hào và bào ngư nướng mỡ hành.

Bạn chỉ cần kết hợp bào ngư với một ít nấm đông cô sau đó thêm vào một ít sốt dầu hào xào lên là đã có một món ăn ngon màu sắc vô cùng bắt mắt. Với vị ngọt thơm của bào ngư cùng rau cải giòn ngon và vị ngọt đặc trưng của nấm.

Nếu như bạn ưa thích món nướng bạn có thể lựa chọn ăn món bào ngư nướng mỡ hành, với phần bào ngư vừa được nướng chín tới, quyện lẫn với hương thơm dịu nhẹ từ hành lá phi khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh thanh ngọt ngọt tự nhiên, độ giòn giòn từ thịt bào ngư rất hấp dẫn và đưa miệng.

Các món cháo bào ngư

Cháo bào ngư là một món ăn vừa ngon lại còn vừa bổ dưỡng, vô cùng thích hợp để bạn có thể bồi bổ cho cả nhà. Bạn chỉ cần kết hợp bào ngư cùng với một vài nguyên liệu quen thuộc khác như là trứng, nấm đông cô, rong biển,…là đã có ngay một món ăn thơm ngon, tràn đầy các chất dinh dưỡng. Để cho món ăn thơm ngon hơn và không bị tanh bạn cần sơ chế bào ngư kỹ đặc biệt là loại bỏ hết lớp màng đen nhầy của chúng, đồng thời kết hợp dùng sả và gừng khi sơ chế sẽ làm hạn chế được mùi tanh khi nấu cháo.

Các món súp bào ngư

súp bào ngư

Súp bào ngư là món ăn vô cùng tốt cho sức khỏe và rất dễ làm, bạn chỉ cần kết hợp bào ngư cùng thêm với các nguyên liệu bổ dưỡng khác như là: thịt gà, rau, củ, nấm đông cô, tổ yến… là đã có ngay món súp nấm đông cô, súp tổ yến bổ dưỡng giúp bổ sung các hàm lượng các vitamin và khoáng chất cao, đặc biệt là rất tốt đối với những người cao tuổi, các em bé và phụ nữ mang thai.

Các món canh bào ngư

Bào ngư là loại thực phẩm quý với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Có nhiều cách chế biến món canh ngon từ thực phẩm này như: Canh bào ngư gà sò điệp, canh bào ngư vi cá,… hay kết hợp với các loại hải sản, nguyên liệu bổ dưỡng khác, tất cả đều mang hương vị mới lạ và có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho cơ thể.

Bào Ngư nấu trong bao lâu thì chín

Thịt bào ngư có thể ăn sống hoặc là được nấu chín tùy với khẩu vị của từng người. Thời gian sẽ phụ thuộc vào phương pháp nấu. Thông thường thì sẽ hấp khoảng 5 phút hoặc nướng trong vòng 15 phút là bào ngư đã chín. Thời gian trung bình để nấu bào ngư một cách ngon nhất là 15 – 20 phút. Nếu nấu quá lâu sẽ khiến cho bào ngư bị teo lại, không còn giòn, mềm nữa. Nếu hầm hoặc tiềm thì thời gian là 3 – 5 tiếng. Với thời gian này, bào ngư sẽ chín và mềm rục.

Nhà Hàng Hải Sản Cửa Biển – Chuyên hải sản ngon

Bào Ngư tại Hải Sản Cửa Biển

Nhà hàng tọa lạc ngay trên số 43 Đại Lộ Đông A, TP. Nam Định. Nơi đây rất thuận tiện để cho quý khách cũng như là các du khách đến thăm có thể tìm thấy và di chuyển đến để thưởng thức ẩm thực, đặc sản, hải sản tại Nam Định.

Với kinh nghiệm đã lâu năm trong ngành cung cấp các dịch vụ và phục vụ hải sản tươi sống. Nhà hàng Hải Sản Cửa Biển hứa hẹn rằng đây sẽ là điểm dừng chân lý tưởng để khách hàng thưởng thức ẩm thực tuyệt vời, làm hài lòng tất cả quý thực khách, ngay đến cả những vị khách khí tính nhất.

Đến với nơi đây, quý khách hàng sẽ được trải nghiệm cảm giác thưởng thức các loại mỹ vị , hải sản với thực đơn nhà hàng toàn những loại món ngon, quý hiếm và mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ một cách cân đối và hợp lý, hải sản tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt, nhà hàng chúng tôi còn nằm tại khu trọng điểm của thành phố Nam Định, ở gần nhiều điểm tham quan nổi bật trong thành phố xinh đẹp này.

Phục vụ hải sản tươi sống ngay tại Nhà Hàng và mang về, chọn bắt ngay tại bể

HẢI SẢN CỬA BIỂN đến cho bạn những món ăn tuyệt hảo NGỌT VỊ BIỂN – CHẤT LƯỢNG – TƯƠI NGUYÊN

Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Giao Thủy, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Hải Hậu, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Mỹ Lộc, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nam Trực, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nghĩa Hưng, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Trực Ninh, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Vụ Bản, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Xuân Trường, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Ý Yên, Nam Định

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

45  +    =  54

0987316102
chat-active-icon