Ba Chỉ Hấp

Giới thiệu

Thịt ba chỉ hấp là một món ăn vô cùng dễ thực hiện với cách làm cũng rất là đơn giản. Từng miếng thịt mềm mềm mà lại ngọt ngọt, thẫm đẫm gia vị sẽ là một món ăn lý tưởng cho bữa tối se lạnh quay quần bên gia đình.

Bước 1: Lọc bớt phần thịt nạc phía trên bỏ riêng ra để khi cuộn thịt dễ hơn và ăn cũng ngon hơn.

Bước 2: Ướp thịt với: 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cơm đường + 1 thìa cơm dầu ăn + 1 thìa cơm dầu mè + 1 thìa cơm rượu trắng + một chút nước màu, đảo đều để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3: Cuộn tròn thịt rồi dùng dây buộc, cho vào nồi hấp khoảng 30 phút. Kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách xiên qua vào miếng thịt, thấy nước màu trắng chảy ra tức là thịt đã chín.

Bước 4: Cho ra đĩa, thái thịt thành từng khoanh tròn rồi thưởng thức nóng!

Miếng thịt chín thơm có bì giòn ăn rất lạ miệng, món này các bạn có thể ăn kèm cùng với dưa mắm hoặc chấm cùng tương ớt cũng rất ngon.

Cách dùng thịt lợn hấp ngon nhất

Khi thịt ba chỉ vừa chín tới, bạn cắt thịt ba chỉ hấp và gạt phần hành và sả ra. Thịt ba chỉ hấp ăn ngon nhất là khi đã được cắt miếng mỏng, ăn khi còn đang nóng và chấm với nước mắm chua ngọt. Cách hấp thịt này cũng rất thịt hợp để dùng cho món gỏi cuốn hoặc ăn kèm với bún mắm.

Mách nhỏ bạn bí kíp hấp thịt ba chỉ cách thủy

Một bí kíp để hấp thịt ba chỉ nhanh mềm đó là đổ bia vào nước hấp thịt. Nếu như chẳng may nhà bạn có lon bia đã mở quá lâu và bị đắng, thì bạn hãy tận dụng nó để  làm nước hấp thịt. Miếng thịt ba chỉ sẽ làm dậy mùi hơn, mềm, ẩm và không hề bị dai một chút nào.

Cách hấp thịt lợn cách thủy với hành tây và sả này đơn giản mà hiệu quả vô cùng. Miếng thịt hấp mềm, giữ nguyên được độ ẩm và ăn nhiều cũng không bị ngán

Lưu ý

Thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao thường rất dễ bị ôi thiu. Mặc dù trong thịt lợn có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng mọi người lại không biết cách chế biến và sử dụng thì cũng ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của con người. Vì vậy, cần quan tâm những lời khuyên về an toàn thực phẩm như sau:

• Để bảo vệ sức khỏe thì không nên ăn tiết canh, thịt lợn còn sống, nem chua…
• Những thực phẩm từ thịt lợn đã chế biến thì nên ăn ngay, không nên để thức ăn đã nấu chín trong môi trường nhiệt độ thường quá 2 giờ.
• Những thức ăn từ thịt còn dư sau bữa ăn thì nên đun sôi, để nguội rồi mới cho vào trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu như thức ăn còn nóng mà lại cho ngay vào tủ lạnh thì thức ăn sẽ bị biến chất do gặp nhiệt độ thấp đột ngột, nước trong thức ăn ngưng đọng thành hơi nước, thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến gây độc cho thực phẩm. Khi ăn phải nấu chín lại trước khi dùng vì nhiệt độ trong tủ lạnh chỉ có tác dụng hạn chế vi khuẩn phát triển mà không thể tiêu diệt được nó.
• Thịt lợn đã chế biến được lấy ra từ tủ lạnh chỉ sử dụng một lần cho bữa sau, để lâu nhất là 5 – 6 giờ.
• Thịt lợn bị nhiễm vi khuẩn, để lâu trong tủ lạnh vẫn sinh ra độc tố. Sau khi đun lại, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100oC, nhưng độc tố do vi sinh khuẩn sinh ra vẫn còn nguyên độc tính nên vẫn có khả năng gây ngộ độc cho người sử dụng.
• Để có thực sự có một sức khỏe tốt, có những bữa ăn ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc bảo quản, lưu giữ thực phẩm là hết sức quan trọng, tuyệt đối không để thịt lợn sống lẫn thịt lợn đã chín. Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh cần đựng vào hộp riêng, đậy nắp kín. Đối với thịt lợn chín, đã chế biến cần để ở ngăn trên cùng trong ngăn mát tủ lạnh.