Mực Tươi: Cách Chọn Mua Và Chế Biến Thơm Ngon Chuẩn Hải Sản Cửa Biển Nam Định (2025)

Giới Thiệu Về Hải Sản Cửa Biển Nam Định

Hải Sản Cửa Biển là nhà hàng hải sản hàng đầu tại Nam Định, nổi tiếng với không gian sang trọng, dịch vụ tận tâm và thực đơn đa dạng. Với diện tích 1500m² và sức chứa hơn 500 khách, nhà hàng là lựa chọn lý tưởng cho tiệc gia đình, hội nghị hoặc du khách muốn trải nghiệm ẩm thực Bắc Bộ. Mực tươi và các loại hải sản khác được khai thác từ ngư trường uy tín như Côn Đảo, được giám sát bởi kỹ sư thủy sản để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhà hàng phục vụ theo tiêu chuẩn “3T3K” (Tươi cười, Trung thực, Tận tâm, Không nài ép, Không tranh cãi, Không dối lừa). Liên hệ Hotline 0987316102 hoặc truy cập https://haisancuabien.com/ để đặt bàn ngay!

Tổng Quan Về Mực Tươi

Mực là một loại nhuyễn thể, họ hàng với bạch tuộc và mực nang, với hơn 300 loài sống ở các đại dương trên thế giới. Mực dùng trong ẩm thực thường có kích thước dưới 12 inch, với cơ chế bảo vệ đặc trưng là phun mực đen khi gặp nguy hiểm. Mực tươi được yêu thích nhờ thịt chắc, trắng, vị ngọt nhẹ, bùi như hạt dẻ và độ dai vừa phải. Tại Việt Nam và các nước châu Á như Trung Quốc, Thái Lan, Nhật Bản, mực thường được nướng nguyên con, xào, hoặc thêm vào món cơm, mì. Ở châu Âu, mực xuất hiện trong súp, mì ống hoặc nướng với ớt chuông, hành tây.

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Mực Tươi

Mực tươi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa:

• Protein: Hỗ trợ phát triển cơ bắp và tái tạo tế bào.
• Vitamin B12: Tốt cho chức năng não bộ và hệ thần kinh.
• Kẽm: Tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe da và tóc.
• Selen: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.
• Phốt pho: Hỗ trợ sức khỏe xương và răng.
• Đồng: Giúp cơ thể hấp thụ sắt, giảm triệu chứng đau nửa đầu.

Mực tươi giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, xương khớp và giảm nguy cơ đau nửa đầu, là lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn lành mạnh.

Cách Chọn Mua Mực Tươi Ngon

Để chọn mực tươi ngon, Hải Sản Cửa Biển gợi ý các mẹo sau:

• Mắt mực: Mắt trong veo, sáng, nhìn rõ con ngươi. Tránh mực có mắt đục, mờ.
• Thân mực: Thịt săn chắc, đàn hồi tốt khi ấn tay. Tránh mực nhão hoặc mềm.
• Râu mực: Dính chặt vào thân, cứng cáp, không rời rạc.
• Màu sắc: Mực ống tươi có màu sáng, hơi hồng; mực nang có màu trắng đục, màng nâu đều.
• Mùi: Mùi tanh nhẹ tự nhiên, không hôi hoặc nồng.

Tại Hải Sản Cửa Biển, bạn có thể tự tay chọn mực tươi từ bể kính, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách Sơ Chế Mực Tươi

Sơ chế mực đúng cách giúp loại bỏ mùi tanh và giữ độ tươi ngon. Hải Sản Cửa Biển hướng dẫn các bước sau:

1. Kéo nhẹ phần đầu mực để tách nội tạng, bỏ túi mực cẩn thận để tránh vỡ.
2. Lột lớp da bên ngoài, rửa sạch mực với nước pha gừng đập nhuyễn hoặc rượu trắng để khử tanh.
3. Cắt bỏ mắt và răng mực (phần cứng giữa các xúc tu).
4. Rửa lại mực với nước sạch, để ráo và cắt thành miếng hoặc khoanh tùy món ăn.

Cách Bảo Quản Mực Tươi

Hải Sản Cửa Biển chia sẻ các cách bảo quản mực để giữ độ tươi ngon:

• Bảo quản không có tủ lạnh: Đặt mực vào túi nylon, cho vào thùng xốp chứa đá lạnh (đủ phủ túi mực), tạo lỗ nhỏ dưới đáy thùng để nước đá tan chảy ra. Cách này giữ mực tươi trong 8-10 giờ.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Sơ chế sạch, cho mực vào túi zip hoặc hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ dưới 5°C. Dùng trong 1-2 ngày.
• Bảo quản cấp đông: Sơ chế sạch, bỏ nội tạng và da (nếu cần), cho vào túi zip hoặc túi hút chân không, bảo quản ở ngăn đá (-18°C trở xuống). Mực giữ được 4-5 tháng, nhưng nên chế biến sớm để đảm bảo hương vị.

Những Món Ăn Ngon Từ Mực Tươi Chuẩn Hải Sản Cửa Biển

Hải Sản Cửa Biển giới thiệu các món ăn từ mực tươi thơm ngon, đa dạng, phù hợp cho mọi bữa ăn:

1. Mực Chiên Xù

Mực chiên xù là món ăn phổ biến, với mực ống được cắt khoanh, tẩm bột chiên xù hoặc bột chiên giòn, chiên vàng đều. Vị dai giòn của mực kết hợp lớp vỏ giòn tan, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà, tạo nên món ăn độc đáo, ngon miệng.

2. Mực Chiên Nước Mắm

Mực chiên nước mắm được ướp trực tiếp với nước mắm, chiên trên chảo dầu, mang đến vị mặn đặc trưng hòa quyện với độ ngọt dai của mực. Món ăn này tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

3. Mực Hấp Bia

Mực hấp bia giữ trọn vị giòn ngọt tự nhiên, thấm mùi bia thơm nức. Để tăng hương vị, có thể ướp mực với đường, muối, hạt nêm. Món này giàu vitamin B12, phốt pho, selen, tốt cho tim mạch, xương khớp và giảm đau nửa đầu.

4. Mực Xào Ớt Chuông

Mực xào ớt chuông là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, với vị giòn dai của mực kết hợp ớt chuông ngọt và hành tây thơm. Món này rất “tốn cơm” và phù hợp cho bữa ăn gia đình.

5. Canh Chua Mực

Canh chua mực là món ăn mới lạ với nước dùng chua ngọt từ cà chua, dứa, kết hợp mực giòn ngọt. Món này giàu vitamin C, giúp chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư.

6. Mực Xào Sa Tế

Mực xào sa tế mang vị cay nồng đậm đà, hòa quyện với độ giòn dai của mực, tạo nên món ăn lạ miệng, kích thích vị giác, lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị mạnh.

Mua Mực Tươi Ngon Ở Đâu?

Mực tươi được bán rộng rãi tại các chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng nhập khẩu. Để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, hãy chọn Hải Sản Cửa Biển, nơi cung cấp mực tươi sống từ bể kính, được giám sát bởi kỹ sư thủy sản. Nhà hàng cũng phục vụ các món mực chế biến sẵn, đảm bảo thơm ngon và bổ dưỡng. Liên hệ Hotline 0987316102 hoặc truy cập https://haisancuabien.com/ để đặt hàng!

Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)

Lời Kết

Mực tươi là nguyên liệu hải sản thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Với các mẹo chọn mua, sơ chế, bảo quản và công thức từ Hải Sản Cửa Biển, bạn có thể tự tin mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Hãy ghé thăm nhà hàng tại 43 Đại Lộ Đông A, TP. Nam Định, truy cập https://haisancuabien.com/ hoặc gọi Hotline 0987316102 để thưởng thức mực tươi và các món hải sản tuyệt hảo. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng!

Thông tin liên hệ

• Website: https://haisancuabien.com/
• Email: tucanamdinh@gmail.com
• Hotline: 0987316102
• Địa chỉ: 43 Đại Lộ Đông A, TP. Nam Đn Định
• Facebook: Nhà Hàng Cửa Biển

Hải Sản Cửa Biển – Ngọt vị biển, chất lượng tươi nguyên!