Sò lụa làm món gì ngon? Sò lụa có tốt cho sức khỏe hay không?

Nguyên liệu để chế biến món sò hấp sả ớt bao gồm: dầu ăn, sả, ớt, sò lụa, bột ngọt và đường trắng.

Đầu tiên, bạn cần đập giập và cắt khúc cây sả, rồi cho lên chảo dầu nóng xào lên đến khi xả dậy mùi thơn. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu còn lại bao gồm: ớt được thái khúc, bột ngọt, đường và nước. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.

Khi phần nước sôi thì đổ sò vào, chú ý để nước sâm sấp cho đến khi vỏ sò hé ra nghĩa là sò đã chín và sẵn sàng để được bày ra đĩa thưởng thức.

Lưu ý:

không nên cho thêm nhiều muối vì sò vốn đã hơi mặn rồi.

Sò lụa hấp xả ớt là cũng là một trong những món mồi nhậu tuyệt vời và có thể dùng để ăn thành bữa phụ. Thậm chí pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm sò lụa hấp xả ớt ăn cũng rất tốn cơm.

Sò lụa sa tế

Vào những ngày mưa hoặc thời tiết chuyển sang hơi se se lạnh mà được ăn món gì đó cay ấm, vừa ăn vừa xuýt xoa thì còn gì tuyệt vời bằng.

Sau đây là cách làm món sò lụa sa tế rất dễ dàng chế biến:

Đầu tiên cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có: sò lụa, sa tế, tỏi, gừng, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn.

Tỏi, gừng đem đi sơ chế sạch sẽ: băm nhỏ, cắt lát mỏng rồi cho lên chảo dầu đã nóng, đảo đều cho đến khi hương thơm dậy lên. Sau đó, cho sò lụa vào xào cùng, vặn lửa lớn. Cuối cùng cho sa tế, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn.

Chú ý:

Không nên cho quá nhiều hạt nêm hay nước mắm, chỉ cho một chút để lấy hương vị ngọt, thơm vì bản thân sò lụa đã hơi mặn rồi.

Món sò lụa sa tế cũng là một trong những mồi nhậu không gì bằng cho các ông chồng lai rai cùng lon bia vào những ngày hè. Hoặc dùng cùng với cơm trong bữa ăn sẽ khá là ngon đấy đấy.

Sò lụa xào tỏi

Nguyên liệu:

• Sò lụa: 800g
• Ớt trái: 2 quả.
• Rau răm: 50g.
• Tóp mỡ vàng, loại nhỏ: 30g.
• Hành khô: 50g.
• Tỏi: 50g.
• Chanh: 1 quả.
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu:

• Sò lụa: Rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo, hãy chú ý những con nào nổi lên trên hay bị há miệng thì bỏ đi vì nó là những con đó đã chết.
• Hành khô: Bỏ vỏ, làm sạch và cắt lát. Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi nóng thì thả hành vào, đảo nhẹ, tắt bếp khi hành có màu vàng đẹp mắt.
• Tỏi: Bóc vỏ, làm sạch và băm nhuyễn.
• Ớt trái: Rửa sạch và băm nhuyễn (nếu không ăn cay thì bỏ qua nhé)
• Rau răm: rửa sạch, chia đôi: một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
• Muối tiêu chanh: 1 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu và nước cốt của ½ hay 1 quả chanh trộn đều tùy theo khẩu vị.

Thực hiện món ăn:

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu nóng rồi cho tỏi, ớt đã được băm nhuyễn vào phi thơm lên sau đó cho sò lụa vào xào, đảo nhẹ với lửa nhỏ, nêm nếm thêm ½ thìa hạt nêm, 1 thìa bột gọt, 1/2 thìa nước mắm, ¼ thìa đường sao cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn. Tiếp đến là cho tóp mỡ vào xào chung. Bạn không cần cho thêm nước, đun đến khi phần nước đặc sệt sệt ăn sẽ ngon hơn.
Đến khi sò lụa chín, bạn rắc lên phần rau răm đã thái mịn vào cùng ½ thìa tiêu.

Món sò lụa xào tỏi sau khi chín được bày ra đĩa, rắc phần rau còn lại và hành đã được phi vàng giòn lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món sò lụa xào tỏi này được ăn kèm cùng muối tiêu chanh cho món ăn thêm đậm đà hơn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà cực kỳ đơn giản để đổi bữa cho gia đình bạn rồi đấy.

Thưởng thức:

Món sò xào tỏi vừa ăn với phần thịt sò đã ngấm đều gia vị, có vị ngọt thanh.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của tỏi, vị béo ngậy của tóp mỡ, thêm mùi thơm của rau răm và hành phi hòa quyện cùng với vị ngon ngọt của sò thì chẳng còn gì bằng.

Món sò xào tỏi rất hấp dẫn, thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ hay những buổi gặp mặt cuối tuần của gia đình. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản và không hề tốn kém thời gian nhưng có thể mang lại hương vị đặc trưng riêng cho bữa ăn của gia đình.

Chúc các bạn thành công với những công thức nấu ăn cùng với nguyên liệu chế biến chính là sò lụa nhé.