Bật mí cua biển ngon làm món gì hấp dẫn nhất

Cua biển là một trong những thực phẩm rất giàu các chất dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nếu bạn đang băn khoăn về việc có thể chế biến cua biển thành món gì ngon thì bài viết dưới đây sẽ là những gợi ý cho bạn. Cùng chúng tôi – Nhà hàng Cửa Biển vào bếp thực hiện các món từ cua biển ngon nhé.

1. Cách làm món cua biển hấp sả

Cua biển hấp sả rất được yêu thích bởi tất cả mọi người không riêng gì trẻ nhỏ vì hương vị của chúng rất hấp dẫn. Thịt cua chắc, ngọt mềm, đậm đà đi cùng với mùi thơm nồng của sả ớt khó ai có thể chối từ.

Nguyên liệu chế biến cua biển hấp sả

+ Cua biển loại to: 2 con (0,8kg), khâu lựa chọn cua là vô cùng quan trọng vì đây là nguyên liệu chính để làm nên món ăn này. Bạn nên chọn những con cua có màu xám đục, yếm to, khi dùng tay nhấn vào chỗ yếm thấy rắn chắc thì những con cua này có thể rất chắc thịt và nhiều thịt hơn.

+ Bia: 1 lon

+ Chuẩn bị sả, ớt, gừng

+ Hành tây: 1 củ

+ Gia vị: mắm, muối, tiêu,…

+ Hành, mùi, rau thơm

Cách chế biến cua hấp sả

– Đầu tiên phải sơ chế cua, bạn nên dùng mũi dao hoặc một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết, dùng vòi xịt nước mạnh vào thân cua để làm sạch qua.  Sau đó, dùng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch toàn bộ phần vỏ ngoài. Nếu cua nhỏ bạn có thể để nguyên con để hấp còn con to thì bạn có thể chặt làm đôi tùy ý.

Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây lột vỏ, bổ theo hình múi cau. Ớt, gừng thì làm sạch rồi thái sợi

Xong phần sơ chế, tiếp theo, bạn xếp cua vào một xoong to, cho hành tây, ớt và gừng lên trên. Cho thêm 1 thìa bột nêm, tiêu, mắm. Cuối cùng bạn rưới bia lên mình cua.

Cho lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi vỏ của con cua chuyển sang màu cam như hình ảnh dưới đây là cua đã chín.

Bạn cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi còn nóng, thịt cua chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm tự pha chế tùy sở thích của từng người trong gia đình. Bạn tách phần mai cua và thưởng thức phần gạch cua bên trong béo ngậy, thịt cua ngọt mềm.

2. Cách chế biến món cua biển rang muối

Nói đến các món ngon từ cua biển thì không thể nào bỏ qua món cua biển rang muối đâu nhé. Với tất cả các gia vị được nêm nếm vào đã tạo nên món cua biển rang muối mang hương vị đậm đà, béo ngậy độc đáo. Cùng bắt tay vào bếp cùng chúng tôi để chế biến món ăn hấp dẫn này thôi nào.

Nguyên liệu làm cua biển rang muối

+ Cua biển: khoảng 3 đến 4 con

+ Chuẩn bị dầu hào hoặc dầu mè

+ Tỏi, ớt,

+ Gia vị: mắm, muối, mì chính, tiêu,…

Các bước chế cua biển rang muối

Cua biển mua về bạn cũng làm sạch như đã hướng dẫn ở trên (Phần cua biển hấp bia). Bóc mang cua và lấy phần gạch cua ra để riêng. Càng cua dùng kìm đập dập bỏ bớt phần vỏ để khi rang gia vị có thể ngấm đều vào phần thịt bên trong hơn. Cua to nên chặt làm 2 phần hoặc 3 phần cho vừa ăn nhé.

Tỏi, ớt băm nhỏ và phi vàng rồi vớt ra để riêng.

Tiếp đó là phần trộn gia vị, bạn hãy làm theo công thức sau với khẩu phần ăn là 3-4 con cua: 3 thìa giấm ăn, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, tỏi băm, 1 thìa dầu hào. Hãy cho tất cả cho vào một cái chén, thêm chút nước rồi hòa tan chúng với nhau.

Phần thịt cua cho vào chảo chiên đến khi vừa chín tới thì hãy vớt ra và để ráo dầu.

Phần dầu thừa bạn bỏ riêng ra, để lại 1 chút rồi trên chảo rồi lại cho phần cua vừa chiên vào. Tiếp đó đổ gia vị vừa trộn ở trên vào chảo và đảo đều cùng với phần thịt cua. Khi thịt cua chín thì cho gạch cua vào đảo đều cho đến khi phần sốt sánh lại, thịt cua ngả sang màu vàng cam.

Bây giờ thì hãy cho ra đĩa trang trí và thưởng thức món ăn thôi nào.

3. Cách chế biến cua biển hấp nước dừa ngon

Có một món ăn ngon được chế biến từ cua biển mà bạn không thể bỏ qua đó là cua biển hấp nước dừa. Với phần thịt cua thơm ngọt quyện với vị béo ngậy của nước dừa chắc chắc sẽ làm phong phú thêm mâm cơm gia đình của bạn.

Nguyên liệu làm cua biển hấp nước dừa

+ Cua biển: 2 con

+ Nước dừa tươi: 1 quả

+ Ớt chuông: ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thứ 1 quả

+ Chanh, tỏi, ớt

+ Hành lá, hành tím, rau mùi, rau thơm

+ Gia vị

Cách thực hiện cua biển hấp nước dừa

Sơ chế nguyên liệu:

Cua biển được chọn lọc kĩ và mua về thì bạn cũng làm sạch theo các bước như hướng dẫn ở trên (phần cua biển hấp bia)

Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.

Tỏi, ớt băm nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 đến 4 cm.

Ớt chuông rửa sạch và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Tiến hành hấp cua

Đầu tiên, khi chảo dầu sôi, cho hành tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm rồi rưới lên phần mình cua.

Cho nước dừa vào nồi và đặt cua lên hấp khoảng 15 phút cho đến khi cua chuyển sang màu cam là cua đã chín.

Phi hành tím thơm, cho ớt chuông vào xào cho đến khi vừa chín tới, nêm nếm gia vị phù hợp với gia đình bạn. Cho tiếp phần cua đã hấp vào đảo đều tay đến khi sốt sền sệt lại. Cuối cùng hãy rắc hành lá lên trên, cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức thôi.

Cách chế biến cua biển hấp nước dừa thật đơn giản phải không nào, hãy thử làm và chia sẻ ngay công thức nay cho bạn bè của mình cùng thực hiện nhé.

4. Cách nấu canh chua cua biển thanh mát cho những ngày hè

Tiếp theo Hải Sản Cửa Biển sẽ chia sẻ với bạn một món ngon nữa được chế biến từ cua biển, đó là món canh chua cua biển. Nếu những ngày hè oi bức mà có một bát canh chua cua biển thanh mát thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu nấu canh chua cua biển

+ Cua biển 2 con

+ Cà chua: 2 quả

+ Me chín: 2 quả

+ Hành lá, rau mùi, mùi tàu

+ Những gia vị cần thiết

Nấu canh chua cua biển

Chọn, mua cua là làm sạch theo hướng dẫn ở trên, sau đó cho vào nồi luộc chín. Sau khi cua chín hãy vớt ra cho bớt nóng và bắt đầu lọc lấy thịt cua.

Hành phi thơm, cho thịt cua đã được tách ra vào xào, thêm vào một chút bột nêm cho vừa miệng.

Cà chua mua về cần rửa sạch, cắt thành hình dạng múi cau rồi cho vào chảo xào chín lên. Tiếp đó cho phần nước luộc cua trước đó vào đun cùng. Me mua về cần rửa sạch và thả vào nồi canh. Khi phần nước dùng sôi, bạn cho tiếp phần thịt cua đã xào trước đó vào, bật nhỏ lửa. Cuối cùng cho thêm một chút hành lá và rau mùi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là đã có được một bát canh chua cua biển tròn vị rồi.

Canh chua cua biển có vị ngọt của thịt cua, vị chua chua thanh thanh của me và cà chua, bạn có thể ăn cùng cơm hoặc một chút bún đều rất hấp dẫn đó.