Súp Cua

Gà: luộc chín rồi xé sợi.

Bắp ngọt: rửa sạch, tách hạt.

Nấm đông cô, nấm tuyết thì ngâm nở và cắt sợi.

Bột năng pha với khoảng 30ml nước.

Nước dùng sôi, hãy cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô đã được nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Cua chính là một nguyên liệu chính yếu của món súp cua và chúng chứa nguồn protein khá dồi dào. Loại hải sản này dồi dào protein hơn bất kỳ loại thịt nào khác và gần như không chứa chất béo bão hoà, rất tốt cho cơ thể. Protein là chất dinh dưỡng giúp bạn giảm cân tốt hơn nhờ tạo cảm giác no lâu hơn, đồng thời cũng kích thích cho cơ bắp phát triển tốt.

Ngoài ra, cua cũng là một loại thực phẩm chứa rất ít chất béo và axit không bão hòa Omega 3, giúp bảo vệ tốt sức khỏe tim mạch và hỗ trợ cho não bộ phát triển tốt hơn. Trong khoảng 100 gam cua sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta được một phần ba lượng Omega 3, đây là con số được khuyến nghị cần thiết cho cơ thể được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

Trong thành phần của thịt cua có chứa một chất đó là: selenium – đóng vai trò quan trọng trong việc giúp ngăn ngừa những thiệt hại cho các tế bào và mô. Ngoài ra, selenium còn giúp ích trong việc xây dựng tốt hệ miễn dịch, đóng góp vào quá trình chuyển hoá chất dinh dưỡng của cơ thể. Chưa hết chúng còn có vai trò trong trong việc tổng hợp hormon tuyến giáp. Trong 100 gam thịt cua thì đã có thể cung cấp đến 112% giá trị hằng ngày cho nam giới và 140% cho nữ giới.

Vitamin luôn bị tan ra trong nước và không được lưu trữ trong cơ thể, chúng phải được cơ thể hấp thu thông qua chế độ ăn uống, cụ thể là thịt cua. Riboflavin (Vitamin B2) là mọt chất dinh dưỡng rất quan trọng khi sản xuất steroid và hồng cầu có tác dụng thúc đẩy việc tăng trưởng bình thường và duy trì da, mắt hay hệ thần kinh. Chất này cũng có vai trò khá quan trọng trong việc hấp thụ chất Sắt và hỗ trợ hoạt động của những chất chống oxy hoá đối với cơ thể. Đối với những người đang tập thể hình hoặc vận động viên đều là những người hoạt động thể chất mạnh, nên nhu cầu sử dụng riboflavin hằng ngày cần nên tăng trong khẩu phần ăn.

Lưu ý

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, những người sức khỏe yếu hoặc mới ốm dậy, người có thể trạng hàn nên hạn chế tối đa ăn súp cua.:

• Không nên ăn súp cua khi đang bị tiêu chảy.
• Người đang bị bệnh huyết áp cao và bệnh tim mạch nên hạn chế ăn súp của bởi vì cua chứa quá nhiều cholesterol.
• Lưu ý có thể thêm lá tía tô và gừng vào súp cua của để gia giảm bớt tính hàn của cua nhé.
• Người mắc bệnh gút nên hạn chế ăn súp cua bởi vì trong cua chứa nhiều thành phần sodium và purines làm cho bệnh nặng hơn.
• Những người bị ho, cúm hay bị dị ứng với hải sản không nên ăn súp cua.