Cách nấu lẩu Hải Sản đạt chuẩn nhà hàng Hải Sản Cửa Biển – Thơm ngon chuẩn vị – Hotline: 0987316102

Cuối tuần nếu như được ngồi lai rai cùng bạn bè, người thân ở bên nồi lẩu hải sản thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Vậy, bạn đã biết cách nấu món lẩu hải sản như thế nào để cho ngon và đạt chuẩn hương vị của nhà hàng lẩu chưa? Hôm nay hãy để Hải Sản Cửa Biển hướng dẫn bạn cách nấu lẩu hải sản sao cho ngon chuẩn vị nhà hàng như Hải Sản Cửa Biển nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu hải sản.

Để cho món ăn này được thơm ngon đúng vị thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Tạo nên sự thành công hay thất bại của món ăn. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

  • Tôm tươi 500gr
  • Mực tươi  500gr
  • Nghêu hoặc sờ khoảng 0,5kg
  • Dứa 1/3 quả dứa
  • Cà chua 2 quả – 2 quả cà chua
  • Nấm kim châm 1 bó
  • Bột me 1 muỗng hoặc me tươi 3- 4 trái
  • Xương ống 500gr
  • Cá hồi phi lê 500gr
  • Cá viên 200gr
  • Đậu phụ non nửa khuôn
  • Thịt bò khoảng 100gr
  • Bún tươi, hoặc miến
  • Rau cải chíp cùng các loại rau tùy theo sở thích
  • Gia vị gồm: Tỏi, hạt nêm, mắm, đường, hành khô, tiêu xay, muối, gừng, hành lá

Hướng dẫn cách làm lẩu hải sản thơm ngon khó cưỡng  

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu: 

  • Xương ống rửa sạch luộc qua nước sôi để bớt mùi hôi hầm lấy nước vớt bỏ bọt phía trên.
  • Tôm, cắt râu, lấy chỉ đen trên lưng chẻ làm đôi
  • Mực bỏ ruột rửa sạch với nước và muỗi dẫm, để bớt mùi tanh sau đó cắt thành từng khoanh tròn.
  •  Nghêu rửa sạch ngâm với nước vo gạo và 1 quả ớt thái nhỏ. Để nghêu nhả bớt các chất bẩn ra ngoài.
  • Cá hồi làm sạch lấy phần thịt bỏ xương thái lát mỏng ướp với các gia vị gừng, tiêu, tỏi, cho ngấm gia vị.
  •  me chua gọt vỏ thái mỏng vắt lấy nước cốt.
  • Rau nhặt bỏ lá vàng rửa sạch để ráo nước Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm kim châm rửa sạch cắt bỏ phần gốc, hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn

Bước 2: Chế biến. 

Bắc nồi lên bếp làm nóng chảo cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tỏi cùng cà chua. Cho nước hầm xương ống vào khuấy đều, nêm nếm thêm gia vị  vừa ăn. Để nước có màu sánh vàng đẹp có vị chua ngon, bạn có thể cho thêm 1 muỗng sa tế, nước cốt me đun sôi nước. Sau đó cho dứa đã cắt sản vào đun sôi nước, tắt bếp cho hành lá vào và thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm. 

  • Sau khi đã nấu được nồi nước cho món lẩu hải sản bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và thưởng thức.
  • Món lẩu hải sản nóng được ăn kèm với bún tươi, miến, mì tôm là chuẩn vị nhất.  Để cho món lẩu trở nên ngon hơn và không bị ngán bạn nên cho nhiều rau xanh. Vậy là chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn đã biết được cách làm lẩu hải thơm ngon rồi phải không nào?

Yêu cầu cần đạt của món lẩu hải sản

Với món ăn này điều đầu tiên bạn có thể cảm nhận rõ nét là vị chua chua cay cay. Vị ngọt của tôm, mực, nghêu hòa quyện với vị nồng của sa tế tạo nên một hương vị kích thích vị giác.  Để món ăn được ngon hơn bạn có thể cho thêm một số rau củ, như khoai môn, cà rốt.

  • Đối với nước dùng lẩu trong, có vị ngọt tự nhiên, màu đỏ ánh vàng nổi trên nồi nước. Màu đặc trưng của cà chua và sa tế có vị hơi chua nhẹ của me, cà chua và dứa thơm.
  • Đối với hải sản phải chín đều, thơm ngọt có mùi đặc trưng của từng loại. Không  còn mùi tanh, tươi ngon không có mùi lạ, vị đậm đà.
  • Rau ăn lẩu vừa chín tới, không bị nát, khi ăn có vị ngọt ngấm đều của nước dùng lẩu.

Hy vọng với những chia sẻ ở trên bạn đã biết cách làm lẩu hải sản thơm ngon rồi phải không nào? Chúc bạn vào bếp thành công để cả nhà cùng thưởng thức món ăn này nhé! Tuy nhiên nếu bạn không có thời gian dành cho việc nấu nướng. Bạn có thể đến cửa hàng nấu đồ ăn sản của Hải Sản Cửa Biển để thưởng thức.

Khi ăn lẩu hải sản kiêng gì tốt cho sức khỏe?

Lẩu hải sản không phải ai ăn cũng tốt, đối với một số người mắc các bệnh sau cần kiêng hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thưởng thức món lẩu hải sản: người dị ứng với bất kỳ nguyên liệu hải sản nào, người bị cao huyết áp, người có tỷ lệ cholesterol cao, mắc bệnh gút hay bệnh tiểu đường.

Các loại thực phẩm nên kiêng khi ăn lẩu hải sản

Để trả lời cho câu hỏi lẩu hải sản kiêng gì, cần chú ý đến các nguyên liệu thực phẩm không nên dùng chung với lẩu hải sản như sau:

Không dùng trái cây chứa nhiều vitamin C ngay sau khi thưởng thức món lẩu hải sản:

Thói quen ăn trái cây ngay sau khi thưởng thức lẩu hải sản xong là thói quen của rất nhiều người. Tuy nhiên, một số người cảm thấy đầy bụng, khó tiêu, mắc ói khi sử dụng các loại trái cây như cam, bưởi, chanh, dâu tây, kiwi, xoài… Trong lẩu hải sản có chứa nhiều chất asen pentavenlent, khi kết hợp với các thực phẩm chứa vitamin C sẽ chuyển hoas thành asen trioxide (thạch tín) gây ngộ độc cho cơ thể.

Không nên dùng trà xanh ngay khi ăn lẩu hải sản:

Lá trà có chứa axit tannic, khi kết hợp với canxi có trong các loại hải sản có vỏ như tôm, cua… thì sẽ gây khó tiêu, tạo thành canxi không hòa tan, dễ gây đau bụng, kết sỏi. Vì vậy lời khuyên dành cho câu hỏi ăn lẩu hải sản kiêng gì thì đó chính là trà xanh. Nếu muốn uống bạn nên uống trước hoặc sau khi ăn lẩu hải sản khoảng 2 tiếng đồng hồ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Không dùng lẩu hải sản với thực phẩm có tính hàn cao:

Hải sản là một loại thực phẩm đã có sẵn tính hàn, nếu không muốn đầy bụng, khó tiêu hay tệ hơn là đau dạ dày thì bạn nên dùng chung với các loại thực phẩm có tính nóng. Một số nguyên liệu bạn không nên ăn chung với lẩu hải sản là đồ uống có gas, nước lạnh, dưa leo, dưa hấu, lê…

Không dùng lẩu hải sản với bia:

Lẩu hải sản kiêng gì thì đó chính là bia – một loại thức uống rất phổ biến mà nhiều người không ngờ tới. Bạn có biết hải sản chứa purine sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nếu dùng rượu bia khi ăn lẩu hải sản sẽ kích thích axit uric sản sinh nhiều hơn và tích tụ lại dễ gây ra các bệnh như gút, viêm mô mềm, viêm khớp xương… Vì vậy cần cẩn trọng khi sử dụng bia khi ăn lẩu hải sản.

Làm sao để ăn lẩu hải sản tốt cho sức khỏe?

Sau khi được tìm hiểu lẩu hải sản kiêng gì, để đảm bảo cho sức khỏe không bị ảnh hưởng bởi cách ăn uống sai bạn cần chú ý một số điều nho nhỏ sau:

  • Các vật dụng dùng để ăn uống như chén, muỗng, đũa, nồi lẩu cần được rửa sạch trước khi dùng để đảm bảo an toàn vệ sinh.
  • Các nguyên liệu trong nồi lẩu hải sản, đặc biệt là cá, ốc, cua, sò, tôm, ngao… phải được nấu chín kỹ. Nếu chưa được nấu chín kỹ thì các loại vi khuẩn như vibrio parahaemolyticus, lungfluke… hoặc các loài sán, ký sinh trùng vẫn còn sống sót và phát triển trong cơ thể bạn. Dẫn đến một số triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, vã mồ hôi, tiêu chảy, nhứt đầu…
  • Không ăn lẩu hải sản quá nóng. Nhiều người có thói quen ăn ngay khi nước lẩu sôi vừa được múc ra. Quan niệm của họ là ăn vậy mới ngon. Tuy nhiên thói quen không tốt này có thể dẫn đến nhiệt miệng, loét miệng, thực quản, không tốt cho dạ dày, răng và lợi.
  • Không sử dụng các loại hải sản đã chế biến sẵn và để lâu trong không khí. Dù việc mua các loại hải sản đã được chế biến sẵn cho món lẩu hải sản của bạn vô cùng tiện lợi. Tuy nhiên bạn cần chú ý hải sản chứa nhiều đạm, khi để trong điều kiện nhiệt độ thường trong thời gian dài là điều kiện thích hợp cho vi khuẩn xâm nhập, làm cho nguyên liệu món lẩu của bạn sản sinh độc tố, biến tính.
  • Ngồi nhâm nhi món lẩu hải sản quá lâu cũng không tốt. Lúc này dịch dạ dày, tuyến tụy mật phải hoạt động quá tải, dễ dẫn đến người ăn bị đau bụng, khó chịu dạ dày thậm chí là tiêu chảy.

Bí mật nấu lẩu hải sản ngon, tiện lợi bạn cần biết

Nếu bạn ưa thích nấu ăn, hoặc đơn giản là muốn tạo bất ngờ cho mọi người khi nấu lẩu hải sản tại nhà thì có một bí quyết để giúp bạn có một nồi lẩu thơm ngon, chuẩn vị. Mua ngay chai gia vị nấu lẩu hải sản A Tuấn Khang bất kỳ để sở hữu nồi lẩu cực hấp dẫn vị ngon đậm đà như ở ngoài hàng nhé!

Với các thành phần nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, và pha trộn sẵn theo tỷ lệ đặc biệt. Bạn chỉ cần cho 1 chai gia vị lẩu ATK tiện dụng này vào khoảng 1,2 lít nước, đun sôi và chỉ việc thả các nguyên liệu lẩu vào cùng và thưởng thức thôi. Bạn gần như tiết kiệm được một nửa thời gian nấu nướng khi không phải đi chợ lựa các nguyên liệu gia vị tươi, ngồi băm nhuyễn sả, gừng, tỏi, ớt… và nêm nếm các loại gia vị sao cho phù hợp. Vì tất cả đã có trong chai sản phẩm nhỏ gọn, chất lượng mà giá lại “hạt dẻ” như thế này.

Lưu ý quan trọng trong quá trình ăn lẩu hải sản 

  • Một số loại vi khuẩn trong hải sản có thể sống ở nhiệt độ 80 độ C. Vậy nên bạn cần nhúng kỹ, đảm bảo cho vi khuẩn bị chết.
  • Không nên ăn quá cay, dù cay là một vị không thể thiếu được trong quá trình ăn lẩu. Tuy nhiên, nếu ăn quá cay sẽ dẫn đến đau các cơ quan tiêu hóa. Đặc biệt là dạ dày của bạn.
  • Không nên ăn phần đầu tôm: Đầu tôm là nơi chứa những kim loại nặng và cơ thể của bạn khó có thể hấp thụ. Lâu ngày tích tụ lại trong cơ thể gây ra những bệnh khó kiểm soát. Điển hình như ung thư.

Nhà Hàng Hải Sản Cửa Biển – Chuyên hải sản ngon

Nhà hàng tọa lạc ngay trên số 43 Đại Lộ Đông A, TP. Nam Định. Nơi đây rất thuận tiện để cho quý khách cũng như là các du khách đến thăm có thể tìm thấy và di chuyển đến để thưởng thức ẩm thực, đặc sản, hải sản tại Nam Định.

Với kinh nghiệm đã lâu năm trong ngành cung cấp các dịch vụ và phục vụ hải sản tươi sống. Nhà hàng Hải Sản Cửa Biển hứa hẹn rằng đây sẽ là điểm dừng chân lý tưởng để khách hàng thưởng thức ẩm thực tuyệt vời, làm hài lòng tất cả quý thực khách, ngay đến cả những vị khách khí tính nhất.

Đến với nơi đây, quý khách hàng sẽ được trải nghiệm cảm giác thưởng thức các loại mỹ vị , hải sản với thực đơn nhà hàng toàn những loại món ngon, quý hiếm và mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ một cách cân đối và hợp lý, hải sản tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt, nhà hàng chúng tôi còn nằm tại khu trọng điểm của thành phố Nam Định, ở gần nhiều điểm tham quan nổi bật trong thành phố xinh đẹp này.

Phục vụ hải sản tươi sống ngay tại Nhà Hàng và mang về, chọn bắt ngay tại bể

HẢI SẢN CỬA BIỂN đến cho bạn những món ăn tuyệt hảo NGỌT VỊ BIỂN – CHẤT LƯỢNG – TƯƠI NGUYÊN

Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Giao Thủy, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Hải Hậu, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Mỹ Lộc, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nam Trực, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Nghĩa Hưng, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Trực Ninh, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Vụ Bản, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Xuân Trường, Nam Định
Đại Lý Bán Buôn Hải Sản Đông Lạnh Tại Ý Yên, Nam Định

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

  +  12  =  16

0987316102
chat-active-icon